Туреччина: корисна для високого холестерину?

Чи може улюблена страва на День подяки бути відповіддю на зниження рівня холестерину?

Якщо ви спостерігаєте за рівнем холестерину, ви знаєте, що важливо дивитися на вміст холестерину, а також на насичені та транс-жири в продуктах, які ви споживаєте. Індичка може бути відмінним вибором, якщо ви хочете обмежити кількість насичених жирів, але, звичайно, все залежить від способу її приготування.

Очевидно, якщо смажити індичку на жирній олії, це підвищить жирність м’яса. Підвищить вміст насичених чи транс-жирів чи ні, залежить від типу олії, на якій ви смажите. З іншого боку, якщо ви запікаєте м’ясо й дасте жиру стекти на окрему сковороду, ви можете зменшити рівень жиру в індичка.

Відповідно до Міністерство сільського господарства США (USDA), 3-унційна порція смаженої індички зі шкірою містить близько 22,5 грама білка, 4,7 грама жиру і 1,3 грама насиченого жиру. Вживання такої кількості лише білого м’яса (тобто без шкіри) отримує 27 грамів білка, трохи більше 2 грамів жиру та 0,6 грама насичених жирів.

Смажене темне м’ясо, включаючи м’ясо та шкіру, містить трохи більше 22 грамів білка, близько 5 грамів загального жиру і близько 1,5 грамів насичених жирів. Темне м’ясо без шкіри містить 21,7 грама білка, майже 9,2 грама жиру і близько 2,7 грама насиченого жиру.

Скільки потрібно мати холестерину?

Відповідно до Американська асоціація серця (AHA), добове споживання холестерину людиною не повинно перевищувати 300 мг. Виходячи з цього, порція світлого м’яса без шкіри об’ємом 3 унції дає вам 16 відсотків цього, а темне м’ясо без шкіри — 22 відсотки. Якщо ви їсте шкіру, ви отримуєте ще 3 відсотки рекомендованої добової норми.

У вас високий рівень холестерину або проблеми з серцем? У цьому випадку, за словами AHA, ви повинні споживати не більше 200 мг холестерину на день.

Дізнайтеся більше: чи містить авокадо холестерин? »

Темне проти білого м’яса

Чи біле м’ясо корисніше темного? Зазвичай лікарі кажуть так. Але згідно з дослідженням 2012 року, таурин, поживна речовина, що міститься в темному м’ясі, може знизити ризик ішемічної хвороби серця у жінок з високим рівнем холестерину. Лікарі кажуть, що поживна речовина також може захистити людей від високого кров’яного тиску та діабету.

У дослідженні жінки, які мали високий рівень холестерину, а також високий рівень таурину, мали на 60 відсотків менше шансів захворіти або померти від ішемічної хвороби серця, ніж ті жінки, у яких був низький рівень таурину.

На додаток до вибору між білим або темним м’ясом, вибір більш здорової нарізки може допомогти знизити вміст жиру в м’ясі. Шукайте пісні або дуже пісні сорти індички. Наприклад, індичий фарш буде позначено жиром у м’ясі на етикетці харчових продуктів, що дозволить вам зробити більш обґрунтовану покупку.

Готувати

Спробуйте деякі з цих корисних для серця рецептів індички з усього Інтернету!

Здоровий для серця чилі з індички

Chunky Chef пропонує цей корисний для серця рецепт чилі з індички. Щоб видалити більше жиру з меленої індички, ви можете злити її після приготування. Крім того, виберіть індичий фарш, виготовлений зі 100-відсоткової індячої грудки. У блогера є кілька хороших рекомендацій щодо здорових начинок, зокрема авокадо, який може підвищити рівень корисних для вас ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ).

Гостра індичка болоньєзе зі спагетті сквош

Вражаюче поєднання меленої індички та корисних для серця помідорів із гарбузом спагетті підкреслює цей рецепт. Це їжа з низьким вмістом вуглеводів, а також їжа, яка корисна для серця, особливо якщо ви не додаєте сир. Отримайте рецепт!

Індичка лазанья

На додаток до деяких корисних замін – подумайте про нежирний сир замість звичайного повножирного сиру – у цьому рецепті використовується мелена грудка індички замість яловичого фаршу.

Туреччина Санта-Фе Цукіні човни

На додаток до вживання м’яса з меншим вмістом жиру, багато людей, які хочуть знизити рівень холестерину, намагаються включити більше овочів у свій раціон. Цей рецепт робить саме це, і його можна зробити ще більш здоровим, використовуючи нежирний або нежирний сорт сиру.

Італійський суп з бургерами з індички

Якщо вам набридло їсти ті самі старі бургери з індички, спробуйте перетворити їх на суп. Насправді ні! У цьому здоровому супі з індички використовується свіжа зелень, щоб присмак був пікантним, але не сухим.

Азіатські індички салатні обгортання

Для низьковуглеводного прийому азіатських улюблених страв спробуйте використовувати листя салату як обгортання. З перцем, імбиром і часником ці салатні обгортання наповнюють смаком і корисними поживними речовинами. Отримайте рецепт!

Миски для фрикадельок Шрірача Теріякі

Baker by Nature пропонує вам цей смачний рецепт, який включає індичку в миски для фрикадельок Sriracha. У цьому рецепті використовуються панірувальні сухарі Панко, які зазвичай містять менше натрію, ніж звичайні панірувальні сухарі.