Чи впливає вживання хрону на симптоми СРК?

Чи є зв’язок між хріном і СРК?

Поряд з васабі, листовою капустою, капустою і брокколі, хрін (Арморація сільська) — хрестоцвітий овоч.

Відомий своїм пряним, гострим смаком і характерним запахом, хрін часто використовують у невеликих кількостях як приправу та доповнення до м’ясних або морепродуктів, таких як суші.

Хоч хрін містить корисних для здоров’я сполук, таких як глюкозинолати, вживання занадто великої кількості цього гострого овоча може викликати симптоми травлення, схожі на симптоми СРК у деяких людей.

Однак, згідно з Університетом Монаша — творцем і поборником дієти з низьким вмістом FODMAP — люди з СРК можуть безпечно споживати невелику кількість хрону.

Яких продуктів слід обмежити або уникати, якщо у вас СРК?

Їжа, яка містять FODMAP включає:

• фрукти
• овочі
• бобові

• молочні продукти, в тому числі незбиране молоко

• підсолоджувачі, в тому числі мед

• крупи

Як правило, FODMAP – це неперетравлювана вуглеводна їжа, яка викликає кишкові симптоми у людей із СРК.

Однак, за даними Університету Монаша та різн дослідження Результати показали, що не всі продукти, що містять FODMAP, викликають симптоми у людей із СРК.

Деякі продукти, що містять FODMAP, безпечні для вживання в невеликих кількостях, але можуть викликати симптоми у великих порціях. Тому розміри порцій мають значення.

Наприклад, до 2 столових ложок (столових ложок) або 42 грамів готового хрону під час їжі вважається їжею з низьким вмістом FODMAP і, як правило, добре переноситься людьми з СРК. Однак він стає їжею з високим вмістом FODMAP при вживанні 4,5 столових ложок (90 грамів).

Так само 1/4 чашки (40 грамів) чорниці є їжею з низьким вмістом FODMAP, але 1 чашка (125 грамів) вважається продуктом з високим вмістом FODMAP.

Якщо у вас СРК, завжди проконсультуйтеся з медичним працівником або зареєстрованим дієтологом, перш ніж виключати продукти зі свого раціону.

Інші поширені запитання

Які спеції можна використовувати людям із СРК?

Відповідно до дієти з низьким вмістом FODMAP Університету Монаша, деякі спеції добре переносяться в невеликих кількостях.

Ось кілька прикладів спецій і розмірів порцій з низьким вмістом FODMAP на один прийом їжі:

• Гарам масала: 1 чайна ложка (2 грами)
• Самбарський порошок: 1 чайна ложка (2 грами)
• Гарбуз: 1/2 склянки (75 грам)

• Чорний перець: 1 чайна ложка (2 грами)

• Куркума: 1 чайна ложка (2 грами) меленої або 1 столова ложка (10 грамів) свіжої

Готовий хрін є їжею з низьким вмістом FODMAP?

Так, до 2 столових ложок (42 грамів) готового хрону під час їжі вважається їжею з низьким вмістом FODMAP.

Готовий хрін зазвичай готують з тертого кореня хрону, змішаного з оцтом, цукром і сіллю. Соус з хроном може містити майонез або сметану.

4,5 столових ложки (90 грамів) на один прийом їжі хрін містить більшу кількість FODMAP. Людям із СРК слід обмежити або повністю уникати порцій такого розміру.

Які соуси можна використовувати людям із СРК?

Як і спеції, багато соусів вважаються невеликими порціями з низьким вмістом FODMAP, і ними можуть насолоджуватися люди з СРК.

Ось кілька прикладів соусів і розмірів порцій із низьким вмістом FODMAP:

• Соя: 2 столові ложки (42 грами)

• Барбекю: 2 столові ложки (46 грам)

• Песто: 1/2 столової ложки (10 грам)

• Шрірача: 1 чайна ложка (5 грам)

• Кисло-солодкий: 2 столові ложки (44 грами)

Суть

Хрін – хрестоцвітий овоч, відомий своїм гострим смаком і характерним запахом. У великих кількостях цей гострий овоч може викликати симптоми травлення у деяких людей із СРК.

Хоча хрін містить неперетравлювані FODMAP, порції до 2 столових ложок зазвичай добре переносяться людьми з СРК.

Інші продукти, що містять FODMAP, також можуть бути прийнятними в невеликих порціях і мати переваги в харчуванні.