Сардини існують протягом століть. Кажуть, що ця маленька рибка названа на честь Сардинії, острова Італії, через велику кількість, яку там можна було знайти.
Хоча сардини можна їсти свіжими, вони швидко псуються. Ось чому вони найчастіше зустрічаються консервованими.
Сардини у великій кількості поширені в Атлантичному, Тихому та Середземному морях. Вони харчуються тільки планктоном, а це означає, що вони не містять такого високого рівня ртуті, як інші риби.
Сардини не є популярною рибою в Сполучених Штатах. Але після того, як ви подивитеся на їх харчові переваги, ви можете вирішити спробувати їх самостійно.
Харчова користь від вживання сардин
Ці маленькі рибки насичені поживними речовинами, які можуть бути корисними для запобігання ряду захворювань. Відомо, що деякі з цих поживних речовин допомагають запобігти серцевим захворюванням або можуть захистити від деяких видів раку.
Іноді сардини рекомендують вживати вагітним жінкам і літнім людям. Вони містять кальцій та інші життєво важливі поживні речовини.
Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти допомагають запобігти серцевим захворюванням завдяки своїм протизапальним властивостям. Сардини – чудове їх джерело.
Омега-3 жирні кислоти також знижують ризик утворення тромбів і знижують артеріальний тиск. І вони можуть допомогти захистити тих, у кого в минулому був серцевий напад.
Вітаміни
Сардини є прекрасним джерелом вітаміну B-12. Цей вітамін допомагає вашій серцево-судинній системі і дає вам енергію.
Крім того, ці риби містять здорову кількість вітаміну D. Поряд з B-12, D необхідний для здоров’я кісток протягом усього життя.
кальцій
Сардини є прекрасним джерелом кальцію. Це робить їх хорошим вибором для тих, хто не переносить лактозу, має алергію на молочні продукти або потребує більше кальцію в своєму раціоні.
Це також може бути корисно під час вагітності, якщо вам потрібні альтернативні форми кальцію для здоров’я вашої дитини.
Мінерали
Поряд з кальцієм і великою кількістю вітамінів, сардини містять ряд корисних мінералів. До них належать:
- ніацин
- залізо
- калій
- магній
- цинк
- фосфор
Білок
Сардини також містять білок, який необхідний для побудови здорових кісток і м’язів. Білок також допомагає створювати антитіла, які підтримують нашу імунну систему. Крім того, він доставляє поживні речовини та кисень до всіх частин тіла.
Як вибрати сардини
Якщо ви купуєте консервовані сардини, краще купувати ті, які упаковані в оливковій олії, а не в соєвій. Вони також поставляються упакованими у воду. Ця версія є хорошим варіантом, якщо ви шукаєте способи зменшити споживання жирів.
Що б ви не купили, перед покупкою обов’язково перевірте терміни придатності на банку.
Якщо ви купуєте свіжі сардини, обов’язково спочатку їх огляньте. У свіжих сардинах слід звернути увагу:
- свіжий запах
- блискуча шкіра
- яскраві очі
- тверда текстура
Як їсти сардини
Сардини – дуже універсальна їжа. Їх можна використовувати в салатах, як закуску до сухариків або як частину основної страви.
Якщо ви використовуєте свіжі сардини, їх потрібно випотрошити, а потім промити.
Коли ви приготуєте їх, спробуйте деякі з цих смачних рецептів, щоб інтегрувати сардини у свій план харчування.
Грецький салат з сардинами
Якщо ви хочете їсти легку їжу, але все одно бажаєте багато білка та інших поживних речовин, цей простий у приготуванні грецький салат — це відповідь. Перегляньте рецепт.
Спагетті з сардом Палермітана
Цей рецепт дає вам новий поворот до спагетті. Перегляньте рецепт.
Свіжі сардини на грилі
Поставивши сардини прямо на мангал, можна створити унікальну і корисну закуску. Перегляньте рецепт.
Середземноморська запіканка
На приготування цієї смачної запіканки потрібно зовсім небагато часу. Перегляньте рецепт.
Швидке карі з сардинами
Якщо ви жадаєте каррі і у вас мало часу, це ідеальна страва для вас. Перегляньте рецепт.
Весняний салат з естрагоном вінегретом
Цей барвистий салат смачний і насичений поживністю. Перегляньте рецепт.
Застереження щодо здоров’я при вживанні сардин
Людям, які мають проблеми з нирками або подагру, слід уникати сардин. Вони природно містять речовину, яка утворює сечову кислоту. Накопичення сечової кислоти може спричинити проблеми з нирками та подагрою у тих, хто вже схильний до захворювання.
Консервовані сардини містять багато солі. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання солі, перевірте етикетку перед вживанням консервованих сардин.
Підрахунок калорій сардин також слід знати, якщо ви стежите за своїм споживанням калорій. Вони, як правило, висококалорійні, незалежно від типу рідини, в якій вони консервовані.
Наступні кроки
Хоча сардини можуть мати негативну репутацію, подумайте про те, щоб спробувати їх через поживну цінність.
Ці маленькі рибки сповнені добра. Список користі для здоров’я сардин великий, а мінуси мінімальні.
Наступного разу, коли ви приготуєте закуску або вирішите, яку рибу їсти на вечерю, може бути гарною ідеєю додати кілька сардин.
Discussion about this post