Інфекція E. Coli

Симптоми кишкової інфекції, спричиненої кишковою паличкою

Симптоми кишкової інфекції зазвичай починаються від 1 до 10 днів після того, як ви були інфіковані кишкова паличка. Це відомо як інкубаційний період. Після появи симптомів вони зазвичай тривають від 5 до 10 днів.

Симптоми можуть включати:

• спазми в животі
• раптова, сильна водяниста діарея, яка може змінюватися на кривавий стілець
• газ
• втрата апетиту або нудота

• блювота (нечасто)

• втома
• лихоманка

Симптоми можуть тривати від кількох днів до більше тижня.

Симптоми важкої форми кишкова паличка інфекція може включати:

• кривава сеча
• зниження виділення сечі
• Бліда шкіра
• синці
• зневоднення

Зателефонуйте своєму лікарю, якщо ви відчуваєте будь-який з цих серйозних симптомів.

Відповідно до Центри контролю та профілактики захворювань, приблизно у 5-10 відсотків інфікованих розвивається гемолітико-уремічний синдром (ГУС), стан, при якому ушкоджуються еритроцити. Це може призвести до ниркової недостатності, яка може бути небезпечною для життя, особливо для дітей та літніх людей. ГУС зазвичай починається приблизно через 5-10 днів після початку діареї.

Причини інфекції E. coli

У людей і тварин зазвичай є кишкова паличка в їх кишечнику, але деякі штами викликають інфекцію. Бактерії, що викликають інфекцію, можуть потрапити в організм різними шляхами.

Неправильне поводження з їжею

Незалежно від того, чи готується їжа вдома, у ресторані чи в продуктовому магазині, небезпечне поводження та приготування може призвести до забруднення. Поширені причини харчових отруєнь включають:

• невиконання повного миття рук перед приготуванням або вживанням їжі
• використання посуду, обробних дощок або нечистого посуду, що спричиняє перехресне забруднення
• вживання молочних продуктів або продуктів, що містять майонез, які були пропущені занадто довго
• вживання продуктів, які зберігалися не при належній температурі
• вживання продуктів, які не приготовані до потрібної температури або тривалості, особливо м’яса та птиці
• вживання сирих морепродуктів
• вживання непастеризованого молока
• вживання сирих продуктів, які не були належним чином вимиті

Приготування їжі

У процесі забою птиці та м’ясопродукти можуть заражатися бактеріями з кишечника тварин.

Забруднена вода

Погані санітарні умови можуть викликати у воді бактерії з відходів людини або тварин. Заразитися можна, вживаючи забруднену воду або купаючись у ній.

Від людини до людини

кишкова паличка може поширюватися, коли інфікована людина не миє руки після спорожнення кишечника. Потім бактерії поширюються, коли ця людина торкається когось або чогось іншого, наприклад, їжі. Будинки престарілих, школи та дитячі установи особливо вразливі до поширення від людини до людини.

Тварини

Люди, які працюють з тваринами, особливо коровами, козами та вівцями, мають підвищений ризик зараження. Кожен, хто торкається тварин або працює в середовищі з тваринами, повинен регулярно і ретельно мити руки.

Фактори ризику інфекції E. coli

Хоча кожен може випробувати кишкова паличка інфекції, деякі люди піддаються більшому ризику, ніж інші. Деякі фактори ризику включають:

• Вік: У літніх людей і маленьких дітей частіше виникають серйозні ускладнення кишкова паличка.
• Ослаблена імунна система: Люди з ослабленою імунною системою більш сприйнятливі до кишкова паличка інфекції.
• Сезон: кишкова паличка Зараження з невідомих причин частіше трапляються в літні місяці, з червня по вересень.
• Низький рівень шлункової кислоти: Ліки, які використовуються для зниження рівня шлункової кислоти, можуть підвищити ризик захворювання кишкова паличка інфекції.
• Деякі продукти харчування: Вживання непастеризованого молока або соків, а також недовареного м’яса може збільшити ризик кишкова паличка.

Коли звертатися до лікаря

Кишкова інфекція може призвести до зневоднення та серйозних ускладнень, таких як ниркова недостатність, а іноді й смерті, якщо її не лікувати. Вам слід звернутися до лікаря, якщо:

• У вас діарея, яка не покращується після чотирьох днів або двох днів у немовляти чи дитини.
• У вас лихоманка з діареєю.
• Після дефекації біль у животі не зменшується.
• У стільці є гній або кров.
• У вас проблеми зі стримуванням рідини.
• Блювота триває більше 12 годин. Для дитини віком до 3 місяців зверніться до педіатра, як тільки з’являться симптоми.
• У вас є симптоми кишкової інфекції, і ви нещодавно подорожували за кордон.
• У вас є симптоми зневоднення, такі як нестача сечі, сильна спрага або запаморочення.

Лікар може підтвердити кишкова паличка зараження простим зразком калу.

Як лікується інфекція E. coli

У більшості випадків для лікування потрібне лише домашнє лікування кишкова паличка інфекції. Пийте багато води, відпочивайте і стежте за більш серйозними симптомами, які потребують звернення до лікаря.

Якщо у вас кривава діарея або лихоманка, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати протидіарейні препарати, що відпускаються без рецепта. Ви завжди повинні проконсультуватися зі своїм педіатром, перш ніж давати ліки немовлятам або дітям.

Якщо зневоднення викликає занепокоєння, лікар може призначити госпіталізацію та внутрішньовенне введення рідини.

Більшість людей відзначають поліпшення протягом п’яти-семи днів після початку інфекції і повністю одужують.

Як запобігти зараженню кишковою паличкою

Практика безпечної харчової поведінки може знизити ваші шанси на розвиток кишкової інфекції через кишкова паличка. До них належать:

• ретельно мити фрукти та овочі
• уникнення перехресного забруднення, використовуючи чистий посуд, сковорідки та сервірувальні тарілки
• тримати сире м’ясо подалі від інших продуктів та інших чистих предметів
• не розморожувати м’ясо на прилавку
• завжди розморожуйте м’ясо в холодильнику або мікрохвильовій печі
• негайно охолодіть залишки
• вживання тільки пастеризованих молочних продуктів (уникаючи сирого молока)
• не готувати їжу, якщо у вас діарея

Ви також повинні переконатися, що все м’ясо приготовано належним чином. Міністерство сільського господарства США надає рекомендації щодо приготування м’яса та птиці до належної температури, щоб переконатися, що всі бактерії знищені. Ви можете використовувати термометр для м’яса, щоб перевірити, чи м’ясо приготовано до таких температур:

• птиця: 165˚F (74˚C)
• фарш, яйця: 160˚F (71˚C)
• стейки, свинячі відбивні, печеня, риба, молюски: 145˚F (63˚C)

Одна з найпростіших речей, які ви можете зробити, щоб запобігти кишкова паличка інфікуванням є регулярне миття рук. Ви повинні мити руки перед використанням, подачею або вживанням їжі, особливо після дотику до тварин, роботи в середовищі тварин або використання ванної кімнати. Дотримання правил гігієни та дотримання правил безпеки харчових продуктів можуть значно знизити ризик зараження.