Залізо є важливою поживною речовиною, яку організм використовує для вироблення гемоглобіну, білка в еритроцитах, який допомагає вашій крові переносити кисень до всіх інших клітин організму.
Залізо необхідне для:
- постачання організму киснем
- м’язовий обмін
- збереження сполучної тканини
- фізичний ріст
- розвиток нерва
- функціонування клітини
- вироблення деяких гормонів
Діти на грудному вигодовуванні зазвичай отримують достатню кількість заліза з молоком матері, тоді як немовлята, яких годують сумішшю, повинні отримувати суміш, збагачену залізом.
Залізодефіцитна анемія
Коли ваш малюк переходить на звичайну їжу, він може не отримувати достатньо заліза. Будьте впевнені, це не поширене в Сполучених Штатах; тільки
Однак низький рівень заліза може призвести до анемії, коли кількість еритроцитів у вашому тілі занадто низька, що потенційно може спричинити проблеми з надходженням кисню до ключових органів.
Якщо у вашої дитини низький рівень заліза, ви можете помітити, що вона:
- бліді
- виглядають дратівливими
- не хочу їсти
У довгостроковій перспективі це може призвести до:
- повільніше зростання
- затримка розвитку моторики
- більша кількість інфекцій, оскільки залізо підтримує імунну систему
Симптоми можуть не з’являтися спочатку, але з часом ваша дитина може відчувати:
- втома
- Бліда шкіра
- дратівливість
- прискорене або нерегулярне серцебиття
- зниження апетиту
- повільне збільшення ваги
- запаморочення
- головні болі
- запаморочення
- труднощі з концентрацією уваги
Деякі
За темою: 10 ознак і симптомів дефіциту заліза
Скільки заліза потрібно моєму малюкові?
Залізо необхідно для швидко зростаючого малюка. Тому багато каш та інших продуктів для малюків збагачені залізом.
Рекомендована добова потреба в залізі залежить від віку.
- вік 0–6 місяців: 0,27 міліграм (мг) на добу
- вік 6-12 місяців: 11 мг на добу
- вік 1-3 роки: 7 мг на добу
- вік 4-8 років: 10 мг на добу
Немовлята, народжені недоношеними або з низькою вагою, зазвичай потребують більше заліза, ніж ті, хто народився зі здоровою вагою.
Гемове проти негемового заліза
Дієтичне залізо має дві основні форми: гемове і негемове. Рослини містять негемове залізо. М’ясо та морепродукти містять як гемове, так і негемове залізо.
Організм не так легко засвоює негемове залізо, як гемове залізо. Це справедливо як для малюків, так і для дорослих. Якщо ваша дитина їсть вегетаріанську або переважно вегетаріанську дієту, прагніть вживати в два рази більше заліза, ніж рекомендовано.
Організм краще засвоює залізо, коли ви споживаєте його з джерелом вітаміну С. Щоб організм засвоював більше заліза, подавайте багату залізом їжу поряд з їжею, багатою на вітамін С.
Приклади продуктів з високим вмістом вітаміну С включають:
- апельсиновий сік і апельсини
- грейпфрут
- ківі
- брокколі
- помідори
- полуниця
- солодкі перці
- папайя
- диня
- Солодка картопля
Яку їжу повинен їсти малюк, щоб отримати залізо?
Годування малюка багатими залізом продуктами разом з продуктами з високим вмістом вітаміну С може допомогти зменшити ризик розвитку дефіциту заліза.
1. Нежирне м’ясо
М’ясо та птиця містять велику кількість гемового заліза, яке легко засвоюється організмом. Особливо багато заліза містить яловичина, м’ясо для органів і печінка. Наприклад, порція яловичої печінки об’ємом 3 унції містить 5 мг заліза.
Темне м’ясо курки та індички також є багатим джерелом.
Приготуйте своєму малюкові рагу або запіканку з м’яким, добре провареним нежирним м’ясом. Обов’язково видаліть з м’яса жирну частину, оскільки в жирній частині дуже мало заліза. Спагетті з м’ясом і томатним соусом – ще один зручний для праски варіант.
Пов’язано: найкращі пісні білки, які ви повинні їсти
2. Клощені злаки
Зміцнені каші та вівсянка – хороший спосіб забезпечити вашому малюку достатню кількість заліза.
Порція збагачених залізом злаків зазвичай містить 100 відсотків добової норми заліза лише в одній порції. Точна кількість буде відрізнятися, тому обов’язково перевірте етикетку. Сухі каші, такі як Cheerios, зазвичай також збагачуються.
Одна чашка простого сирого вівса містить близько 3,5 мг заліза.
Ви можете доповнити збагачені залізом пластівці для сніданку або вівсяну кашу чорницею або полуницею, щоб додати вітамін С.
Зауважте, що, хоча збагачені злаки та соки можуть забезпечити додаткове залізо, вони також часто містять багато цукру.
3. Квасоля
Якщо ви прагнете до вегетаріанської дієти або ваша дитина не прихильник м’яса, квасоля — чудовий компроміс. Соєві боби, боби Ліми, квасоля, сочевиця та інші боби та бобові містять залізо, клітковину та інші необхідні вітаміни та мінерали.
Наприклад:
- півсклянки білої квасолі містить 4 мг заліза
- півсклянки сочевиці містить 3 мг заліза
- півсклянки червоної квасолі містить 2 мг заліза
Розімніть варену сочевицю або приготуйте суп чи м’який чилі. Спробуйте розтерти збагачений рис із квасолею, щоб отримати повноцінну їжу з високим вмістом білка та заліза.
Ви також можете спробувати подати малюкові трохи запеченої квасолі з низьким вмістом цукру зі шматочком цільнозернового хліба для обіду з високим вмістом заліза. Гарнір солодкого картопляного пюре додає до страви вітамін С.
Нут, відомий деяким як квасоля гарбанзо, є ще одним типом бобів з високим вмістом заліза і чудовим перекусом для малюків (і дорослих!). Ви можете змішати нут, щоб зробити свій власний багатий залізом хумус.
Майте на увазі, що у деяких людей є алергія на нут. Якщо ви не впевнені, чи давати дитині нут, спершу попросіть свого лікаря.
4. Шпинат
Темно-зелені листові овочі, такі як капуста капуста, брокколі та шпинат, є одними з найкращих овочевих продуктів для отримання заліза.
Півсклянки відвареного, осушеного шпинату містить близько 3 мг заліза.
Спробуйте подати малюкові дрібно нарізаний, приготований на пару шпинат або додайте до них нарізаний шпинат чи іншу зелень:
- мак і сир
- яєчня зі збитих яєць
- смузі
За темою: Що краще, шпинат чи капуста?
5. Ізюм та інші сухофрукти
Діти люблять перекусити родзинками. Хороша новина полягає в тому, що сухофрукти можуть підвищити рівень заліза у вашого малюка, а також запобігти запорам. Чверть склянки родзинок містить близько 1 мг заліза.
За темою: Сухофрукти корисні чи шкідливі?
6. Насіння гарбуза
Гарбузове насіння є хорошим джерелом білка, клітковини, корисних жирів і мінералів, включаючи залізо. Чверть склянки гарбузового насіння містить 2,5 мг заліза.
Спробуйте приготувати суміш із родзинок, чорносливу, кураги, гарбузового насіння та соняшникового насіння.
Майте на увазі, що родзинки та насіння можуть бути небезпечними для дуже маленьких дітей. Розімніть або наріжте ці продукти дрібними шматочками і стежте за малюком, поки він їх жує.
За темою: Супер здорове насіння, яке ви повинні їсти
7. Яйця
Яйця є хорошим джерелом необхідного білка, вітамінів і мінералів, включаючи залізо. Одне зварене круто яйце містить 1 мг заліза.
Протягом багатьох років люди намагалися обмежити споживання яєць, оскільки яйця також містять холестерин, який підвищує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ). Поточний
Малюки можуть їсти яйця різними способами, наприклад:
- всмятку з тостами
- зварені круто, цілі або розтерті
- заплутався
- як омлет
- в стравах з рису та локшини
Ви можете додати нарізаний шпинат та інші продукти, багаті залізом, до омлетів і яєчню. Спробуйте різні способи побачити, як вони найбільше подобаються вашому малюкові.
Завжди стежте, щоб яйце було свіжим і добре звареним. Якщо ви можете, використовуйте свіжі органічні яйця місцевого виробництва з вільного вигулу.
За темою: 10 головних переваг яєць для здоров’я
8. Зелений горошок
Зелений горошок містить білок, клітковину, залізо та інші поживні речовини. Багато малюків люблять їх, їх легко готувати, і вони добре поєднуються з багатьма стравами.
Півсклянки зеленого горошку забезпечує 1 мг заліза.
Ви можете відварити горох і подати його як гарнір, розім’яти його з коренеплодами для немовлят або додати в супи, рагу та пікантний рис.
Зберігайте пакет гороху в морозилці або купуйте свіжий горох у стручку в сезон. Попросіть малюка допомогти вам очистити свіжий горошок.
Горох може становити небезпеку задухи для маленьких дітей, тому подумайте про розтирання його для немовлят.
За темою: Чому зелений горошок корисний і поживний
9. Тунець
Консервований світлий тунець – це низькокалорійний і низький вміст жиру до раціону вашої дитини, який також містить залізо та інші важливі поживні речовини, такі як білок та омега-3 жирні кислоти.
Три унції легкого тунця, консервованого у воді, містять 1 мг заліза.
Поєднуйте нарізаний тунець з овочами в пюре, щоб збільшити споживання заліза вашим малюком, але утримайтеся, якщо у вашій родині є алергія на морепродукти.
За темою: ртуть у тунці. Як його безпечно їсти
10. Тофу
Тофу — це м’яка і універсальна рослинна їжа, яка забезпечує повноцінний білок, кальцій, залізо та інші поживні речовини. Він може забезпечити деякі з основних поживних речовин, яких потребує ваш малюк, якщо він не їсть м’яса.
Півсклянки тофу містить 3 мг заліза.
Тофу буває в різних формах. Твердий тофу можна нарізати і додавати в салати або картоплю фрі, запікати або використовувати для приготування нагетсів. Шовковий тофу має більш м’яку текстуру. Ви можете змішувати його з салатними заправками, додавати в смузі або додавати фрукти на десерт.
Існують побоювання щодо того, чи можуть ізофлавони, інгредієнт тофу, зашкодити гормональному балансу.
Пов’язано: використання тофу та як його безпечно приготувати
А як щодо добавок?
Відповідно з
Вашій дитині завжди краще отримувати поживні речовини з їжі, але якщо лікар вважає, що у вашої дитини може бути залізодефіцитна анемія, він може призначити препарати заліза.
Дотримуйтесь інструкцій, які дає вам лікар, і зберігайте всі добавки в недоступному для дітей місці. Надмірне споживання заліза може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Ніколи не давайте дитині препарати заліза без попередньої консультації з лікарем. Більшість дітей не потребують додаткового заліза.
Discussion about this post