Алергія на нут (боби гарбанзо) – це алергічна реакція на їжу або, в деяких випадках, на дотик до нуту, різновиду бобових.
Як і всі види харчової алергії, це імунна відповідь, при якій ваше тіло сприймає певні продукти як шкідливі загарбники. Це відрізняється від харчової непереносимості, яка також може викликати симптоми, але не обумовлена реакцією імунної системи.
Білки сирого нуту, які пов’язані з алергічною реакцією, такі як глобулін, альбумін і проламін, зберігаються навіть після приготування нуту.
Будь-яка харчова алергія може становити серйозну небезпеку для здоров’я, і нут не є винятком. Якщо у вас алергія на нут, вам потрібно уникати самих бобових, а також продуктів, що містять нут, як-от хумус.
Читайте далі, щоб дізнатися більше про алергію на нут, щоб дізнатися, чи потрібно поговорити зі своїм лікарем про тестування на харчову алергію.
Хто в групі ризику по алергії на нут?
Алергія на бобові зустрічається у всьому світі, але деякі з них зустрічаються частіше, ніж інші.
Згідно з оглядом, опублікованим в Molecular Nutrition and Food Research, соя та арахіс є найпоширенішими алергіями на бобові у всьому світі, але алергія на інші бобові, як правило, більш регіональна.
Алергія на нут частіше зустрічається в Індії та Середземномор’ї, двох регіонах, де споживання нуту набагато вище, ніж в інших частинах світу.
Тим не менш, за даними Манчестерського університету, люди, які мають алергію на інші бобові, особливо на сочевицю, мають більший ризик розвитку алергії на нут.
Специфічні харчові алергії не обов’язково передаються від батьків до дитини, але якщо харчова алергія все-таки зустрічається у вашій родині, ви можете проявити додаткову обережність і поговорити зі своїм лікарем про свій ризик.
Хоча нут в основному їдять після приготування, вживання бобових в сирому вигляді може спричинити більший ризик алергічної реакції. Приготування їжі не позбавляє повністю від алергенів, але певні методи, такі як кип’ятіння, можуть зменшити їх дію.
Як визначити, чи є у вас алергія на нут
Симптоми харчової алергії проявляються однаково як у дорослих, так і у дітей. Деякі відмінності можуть спостерігатися залежно від тяжкості харчової алергії.
Як і при інших харчових алергіях, симптоми алергії на нут найчастіше виникають на шкірі, за даними Манчестерського університету. До них відносяться почервоніння, висипання та кропив’янка. Ви також можете помітити запалення.
Більш серйозні симптоми харчової алергії включають зниження артеріального тиску, діарею та блювоту. Також можливі симптоми, схожі на астму, такі як кашель та утруднення дихання. Також можливе відчуття стиснення в горлі.
Сильна харчова алергія може становити ризик анафілактичного шоку, якщо ви споживаєте винного. Це небезпечний для життя стан, який впливає на всі системи організму, включаючи кров’яний тиск і дихання. Анафілаксія вимагає госпіталізації. Якщо його не лікувати, це може бути летальним.
Непереносимість нуту – це не те саме, що харчова алергія. Ви можете відчувати розлад травлення та затуманення мозку, але харчова непереносимість не викликає реакцій імунної системи, як алергія.
Діагностика алергії на нут
Харчову алергію можна перевірити за допомогою шкірних проб, аналізів крові або обох. Харчовий щоденник також може допомогти вам і вашому лікареві визначити реакцію на нут.
Ваш лікар може попросити вас записати все, що ви їсте протягом кількох тижнів, а також про те, чи є у вас якісь реакції.
Час реакцій також важливий, оскільки вони, як правило, проявляються швидко. З іншого боку, симптоми харчової непереносимості розвиваються кілька годин.
На жаль, тест на алергію на нут може бути складніше, ніж на інші бобові.
Журнал Molecular Nutrition and Food Research зазначає, що немає зареєстрованих алергенів, пов’язаних з нутом. Проте білки в нуті можуть мати значний потенціал для алергенної активності.
Якщо у моєї дитини алергія на арахіс, чи можна їй їсти нут?
Алергія на арахіс не обов’язково означає, що у вашої дитини також буде алергія на нут. Однак, оскільки це обидві бобові, ви можете запитати свого лікаря про ризик, щоб бути в безпеці.
Алергію на нут складніше діагностувати, тому ваш лікар може попросити вашу дитину з’їсти невелику кількість нуту в офісі, щоб перевірити, чи виникне реакція.
У мене алергія на хумус?
Якщо у вас виникли симптоми харчової алергії після вживання хумусу, першою реакцією може бути найпоширеніший інгредієнт: нут.
Перш ніж звинувачувати нут у причині алергії, ви можете також розглянути інші алергенні інгредієнти, які використовуються в хумусі, такі як:
- часник
- квасоля
- тахіні
- червоні перці
- лимон
- Насіння кунжуту
Чи може моя дитина їсти хумус?
Поки ваш педіатр дає вам добро, ваша дитина може їсти хумус, коли вона їсть тверду їжу та в рамках збалансованої дієти.
Варіанти лікування
Уникнення – найкращий спосіб лікування алергії на нут. Цей підхід не завжди простий, тому важливо тримати під рукою ручку з адреналіном (адреналіном), якщо ви потрапите в контакт. Навіть після введення цього рятувального препарату вам все одно доведеться звернутися до лікарні для ретельного спостереження.
Алергія на нут може викликати висипання на шкірі та запалення, якщо ви споживаєте цей вид бобових. Не всі алергії на бобові пов’язані, але у вас може бути підвищений ризик алергії на нут, якщо у вас вже є алергія на інші бобові.
Непереносимість нуту не загрожує життю, але може викликати симптоми травлення, такі як нудота і здуття живота.
Якщо ви стурбовані тим, що давати дитині хумус або будь-який інший вид нуту, важливо спочатку проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вашої дитини або іншого члена сім’ї є алергія на інші бобові.
Discussion about this post