Дієта при панкреатиті

Що таке панкреатит?

Підшлункова залоза допомагає регулювати процес переробки цукру в організмі. Він також виконує важливу функцію у вивільненні ферментів і допомагає вам перетравлювати їжу.

Коли ваша підшлункова залоза опухає або запалюється, вона не може виконувати свою функцію. Такий стан називається панкреатитом.

Оскільки підшлункова залоза так тісно пов’язана з вашим травним процесом, на неї впливає те, що ви вирішите їсти. У випадках гострого панкреатиту запалення підшлункової залози часто спровоковано жовчними каменями.

Але у випадках хронічного панкреатиту, при якому спалахи з часом повторюються, ваша дієта може мати багато спільного з проблемою. Дослідники дізнаються більше про продукти, які можна їсти, щоб захистити і навіть допомогти оздоровити підшлункову залозу.

Що їсти при панкреатиті

Щоб ваша підшлункова залоза була здоровою, зосередьтеся на продуктах, які багаті білком, низьким вмістом тваринних жирів і містять антиоксиданти. Спробуйте нежирне м’ясо, боби та сочевицю, прозорі супи та альтернативні молочні продукти (наприклад, лляне та мигдальне молоко). Вашій підшлунковій залозі не доведеться так важко працювати, щоб їх обробити.

Дослідження показують, що деякі люди з панкреатитом можуть переносити від 30 до 40% калорій з жиру, якщо він отриманий з повноцінних рослинних джерел або тригліцеридів середнього ланцюга (MCT). Інші працюють краще з набагато меншим споживанням жирів, наприклад, 50 грамів або менше на день.

Шпинат, чорниця, вишня і цільні зерна можуть захищати ваше травлення і боротися з вільними радикалами, які пошкоджують ваші органи.

Якщо вам хочеться чогось солодкого, потягніться до фруктів замість доданого цукру, оскільки хворі на панкреатит мають високий ризик розвитку діабету.

Розгляньте помідори черрі, огірки, хумус і фрукти як улюблені закуски. Ваша підшлункова залоза буде вам вдячна.

Що не можна їсти при панкреатиті

Продукти, які слід обмежити, включають:

червоне мясо
м’ясо для органів
смажені страви
картопля фрі та картопляні чіпси
майонез
маргарину і вершкового масла
повножирні молочні продукти
випічка та десерти з додаванням цукру
напої з додаванням цукру

Якщо ви намагаєтеся боротися з панкреатитом, уникайте транс-жирних кислот у своєму раціоні.

Смажена або сильно оброблена їжа, як-от картопля фрі та гамбургери з фаст-фуду, є одними з найгірших злочинців. У списку продуктів, які слід обмежити, також очолюють м’ясо, повножирні молочні продукти, картопляні чіпси та майонез.

Приготована або смажена у фритюрі їжа може спровокувати спалах панкреатиту. Ви також захочете скоротити споживання рафінованого борошна, що міститься в тортах, тістечках і печиво. Ці продукти можуть завдати шкоди травній системі, викликаючи різке підвищення рівня інсуліну.

Дієта для відновлення при панкреатиті

Якщо ви одужуєте від гострого або хронічного панкреатиту, уникайте вживання алкоголю. Якщо ви курите, вам також доведеться кинути. Зосередьтеся на дієті з низьким вмістом жирів, яка не призведе до напруження або запалення підшлункової залози.

Ви також повинні залишатися зволоженими. Завжди тримайте при собі електролітний напій або пляшку води.

Якщо ви були госпіталізовані через спалах панкреатиту, ваш лікар, ймовірно, направить вас до дієтолога, щоб допомогти вам навчитися назавжди змінити свої звички в їжі.

Люди з хронічним панкреатитом часто відчувають недоїдання через зниження функції підшлункової залози. Найчастіше в результаті панкреатиту бракує вітамінів A, D, E і K.

Поради щодо дієти

Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж змінити свої харчові звички, якщо у вас панкреатит. Ось кілька порад, які вони можуть запропонувати:

Їжте від шести до восьми невеликих прийомів їжі протягом дня, щоб допомогти одужати від панкреатиту. Це легше для вашої травної системи, ніж їсти два або три великі прийоми їжі.
Використовуйте MCT як основний жир, оскільки цей тип жиру не вимагає перетравлення ферментів підшлункової залози. MCT можна знайти в кокосової олії та пальмової олії та доступна в більшості магазинів здорової їжі.
Уникайте одночасного споживання занадто великої кількості клітковини, оскільки це може уповільнити травлення і призвести до недостатнього всмоктування поживних речовин з їжі. Клітковина також може зробити вашу обмежену кількість ферментів менш ефективною.
Прийміть полівітамінну добавку, щоб переконатися, що ви отримуєте необхідне харчування. Ви можете знайти великий вибір полівітамінів тут.

Причини панкреатиту

За даними Департаменту охорони здоров’я та соціальних служб США, найпоширенішою причиною хронічного панкреатиту є вживання надмірної кількості алкоголю.

Панкреатит також може бути генетичним, або симптомом аутоімунної реакції. У багатьох випадках гострого панкреатиту захворювання спровоковано закупоркою жовчної протоки або жовчними каменями.

Інші методи лікування панкреатиту

Якщо ваша підшлункова залоза була пошкоджена панкреатитом, зміна раціону допоможе вам почувати себе краще. Але цього може бути недостатньо для повного відновлення функції підшлункової залози.

Ваш лікар може призначити додаткові або синтетичні ферменти підшлункової залози, які ви можете приймати під час кожного прийому їжі.

Якщо ви все ще відчуваєте біль від хронічного панкреатиту, розгляньте альтернативну терапію, таку як йога або голковколювання, як доповнення до лікування панкреатиту, призначеного вашим лікарем.

Ендоскопічне ультразвукове дослідження або хірургічне втручання можуть бути рекомендовані як наступний курс дій, якщо біль не зникає.