Керівництво по алергії на кешью

Ускладнення

Найпоширенішим ускладненням алергії на кешью є системна реакція, тобто вона може вплинути на весь організм. Якщо реакція важка, вона може бути небезпечною для життя. Анафілаксія впливає на:

• дихальних шляхів
• серце
• кишки
• шкіра

Якщо ви відчуваєте анафілаксію, у вас може з’явитися набряк язика і губ, а також утруднення говорити і дихати. У вас також може спостерігатися швидке зниження артеріального тиску, яке відоме як анафілактичний шок. Коли це станеться, ви станете слабкими і можете втратити свідомість. Цей стан також може призвести до смерті.

Більшість людей починають відчувати симптоми протягом кількох секунд після контакту з кешью. Це означає, що вам не обов’язково їсти кешью. У вас може виникнути анафілактична реакція від вдихання пилу кешью або дотику до горіхів відкритою шкірою. Все залежить від тяжкості вашої алергії.

Інші ускладнення алергії на кешью включають астму, екзему та сінну лихоманку.

Фактори ризику та перехресні продукти харчування

У вас більший ризик алергії на кешью, якщо у вас є інші алергії на горіхи дерева, включаючи мигдаль і волоські горіхи. Ви також у групі підвищеного ризику, якщо у вас алергія на бобові, як-от арахіс. У вас на 25-40 відсотків вищий ризик розвитку алергії на горіхи, якщо у вас вже є алергія на арахіс.

Дізнайтеся більше: мускатний горіх — це горіх? »

Відмова від продуктів з арахісом може допомогти вам уникнути перехресного зараження. Це тому, що кешью та арахіс часто використовуються на одному й тому ж харчовому заводі, що може призвести до випадкового впливу. Вам слід поговорити зі своїм лікарем, щоб дізнатися, чи варто уникати обох.

Перехресно реактивні продукти – це продукти, на які у вас з більшою ймовірністю виникне алергія, якщо у вас є специфічна алергія. Основними харчовими продуктами для людей з алергією на кешью є фісташки та рожевий перець. Якщо у вас алергія на кешью, може бути гарною ідеєю уникати цих продуктів. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви хочете отримати більше інформації про перехресно реактивні продукти.

Шукаю допомоги

Якщо ви думаєте, що у вас алергія на кешью, негайно зверніться до лікаря. Вони можуть направити вас до алерголога, який оцінить вашу історію хвороби, сімейний анамнез і запитає, чи не були у вас алергічні реакції на інші продукти. Вони також можуть зробити тести на алергію. Тести на алергію можуть включати:

• шкірні прик-тести
• аналізи крові
• елімінаційна дієта

Ви також повинні завжди мати з собою EpiPen. Це пристрій, який ви або хтось із вами можете використовувати, щоб ввести собі відміряну дозу адреналіну. Адреналін допомагає протидіяти анафілаксії.

Замінники їжі

Насіння є хорошою заміною кешью. Деякі насіння, які ви можете розглянути, включають:

• соняшник
• гарбуз
• льон
• коноплі

Ви також можете замінити кешью в рецептах бобами, такими як нут або соєві боби. Кренделі також є корисною заміною через схожу текстуру та солоний смак кешью. Ви можете посипати ними салати або розім’яти їх і додати до морозива для отримання солодкого та солоного смаку.

Їжа та продукти, яких слід уникати

Іноді кешью додають до песто як заміну кедровим горіхам. Вони також містяться в випічці та інших солодких виробах, таких як торти, морозиво та шоколад. Читайте етикетки на харчових продуктах, навіть якщо ви їли їжу раніше. Виробники харчових продуктів можуть змінити інгредієнти або переключити переробні підприємства на такі, де можливе забруднення.

Кешью також популярні в азіатській кухні. Тайські, індійські та китайські страви часто включають ці горіхи в перші страви. Якщо ви перебуваєте в ресторані або замовляєте страви на винос, повідомте офіціанту, що у вас алергія на горіхи. Якщо ваша алергія досить сильна, можливо, вам доведеться уникати таких типів ресторанів. Перехресне зараження можливе, тому що навіть якщо у вашій страві немає кешью, пил з кешью може потрапити на вашу тарілку.

Інші продукти, які можуть містити кешью, включають горіхові масла, горіхові масла, натуральні екстракти та деякі алкогольні напої.

Кешью та побічні продукти кешью також містяться в неїстівних продуктах, включаючи косметику, шампуні та лосьйони. Перевірте етикетки косметичних і туалетно-косметичних засобів на наявність «Anacardium occidentale витяг» і «Anacardium occidentale горіхове масло» на етикетці. Це ознака того, що продукт може містити кешью.

Outlook

Люди все більше усвідомлюють алергію на горіхи, і маркування продуктів харчування стало набагато кращим у визначенні продуктів, які можуть містити горіхи. Шукайте продукти з позначкою «без горіхів», і якщо ви їсте в ресторані, повідомте персоналу офіціанта про вашу алергію. Уникаючи кеш’ю, ви зможете впоратися зі своєю алергією.