Чи безпечно їсти чорізо під час вагітності?

Коли можна їсти чорізо під час вагітності?

Якщо вам подобається чорізо, ви знаєте, що це гостра свиняча ковбаса червоного кольору, яку можна ароматизувати різними способами. Залежно від того, звідки воно походить, чорізо можна приготувати з різними спеціями та різними способами. Він може бути свіжим, ферментованим, в’яленим, копченим або вареним.

Мексиканське чорізо – це свіжа ковбаса, яку готують перед вживанням. Цей вид чорізо можна їсти під час вагітності, якщо його правильно приготувати. Шукайте свіже чорізо, яке виготовлене без додавання консервантів або барвників.

Ви можете знайти це свіжим або замороженим. Зверніться до місцевого гастроному або м’ясника, щоб переконатися, що чорізо свіже. Запакований свіжий чорізо повинен мати ранній термін придатності, оскільки він не висушується або не консервується, як інші ковбаси.

Коли не можна їсти чорізо під час вагітності?

Іспанське чорізо висушують і ферментують у сирому вигляді. Це означає, що технічно його їдять як сире і недоварене м’ясо. Найкраще уникати такого чорізо під час вагітності.

Сире або злегка оброблене м’ясо має більший ризик зараження бактеріями та іншими мікробами, які можуть викликати захворювання. Якщо ви їсте поза домом, краще уникати будь-яких видів чорізо під час вагітності, оскільки ви не можете бути впевнені, наскільки добре воно приготовано.

Токсоплазмоз є одним із видів інфекції, яка може виникнути від вживання сирого або недостатньо обробленого м’яса, як-от іспанське чорізо. Це може вплинути на вас, а також бути дуже серйозним для вашої зростаючої дитини під час вагітності.

У рідкісних випадках важка інфекція токсоплазмозу може призвести до викидня або аномалій пологів. Цей мікроб також іноді зустрічається в котячому туалеті, сирих молюсках і сирих яйцях.

Інші види мікробів також можуть потрапити в сире або недоварене м’ясо і призвести до розладу шлунка або харчового отруєння. До них належать:

• кишкова паличка
• Лістерія
• Сальмонела
• Campylobacter
• C. ботулінічний

Висушений або оброблений чорізо також містить інші інгредієнти, з якими ви можете бути обережними під час вагітності, наприклад:

• висока сіль

• нітрати та нітрити (консерванти)

• натуральна ковбасна оболонка (виготовлена ​​з кишок)

Консерванти захищають їжу від псування, але ви можете не вживати занадто багато цих хімічних речовин, особливо коли ви вагітні. Занадто багато солі може викликати високий кров’яний тиск, за яким дуже важливо стежити під час вагітності.

Безпечне поводження та приготування чорізо в домашніх умовах

Якщо ви готуєте домашню вечерю зі свіжого чорізо, важливо безпечно поводитися та готувати сире чорізо, як і з будь-яким видом сирого м’яса.

Нарізати свіже чорізо на пластиковій або скляній обробній дошці. Одягніть рукавички або ретельно вимийте руки з милом до та після роботи з м’ясом. Заморозьте свіже чорізо, якщо ви не плануєте їсти його негайно, щоб безпечно зберігати. Розморозьте заморожене чорізо в холодильнику.

Ретельно приготуйте свіже чорізо та інше сире м’ясо — найкращий спосіб переконатися, що в ньому немає шкідливих мікробів. Переконайтеся, що він добре прожарений, а не рідкісний або недоварений — фарш має бути приготований до внутрішньої температури не менше 160°F (71°C).

Використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що чорізо правильно приготовано. Не покладайтеся на колір м’яса, оскільки додані спеції можуть зробити його більш приготованим, ніж є.

Висока температура приготування важлива для знищення шкідливих мікробів, які викликають токсоплазмоз та інші інфекції. Ви можете готувати, готувати на грилі або запікати чорізо, якщо воно досягає належної внутрішньої температури. Відпочинок чорізо та інших видів м’яса після приготування протягом принаймні 3 хвилин допомагає переконатися, що вони правильно приготовані.

Інші поради та міркування

Чорізо – це висококалорійна їжа з великою кількістю білка. А півчашки Порція чорізо дає вам 242 калорії та майже 14 грамів білка. Ось чому вживання вареного чорізо може допомогти вам додати білок у свій раціон.

Однак це не найздоровіший варіант під час вагітності — і коли ви не вагітні, якщо на те пішло — через високий вміст солі та консервантів.

Додайте варене чорізо як гарнір або начинку до салату, піци з низьким вмістом вуглеводів або іншої здорової страви, замість того, щоб їсти багато в якості основної їжі. Таким чином ви отримуєте смак чорізо, обмежуючи шкідливі для здоров’я інгредієнти.

Симптоми і що робити, якщо ви з’їли небезпечне чорізо

Симптоми харчового отруєння можуть спостерігатися лише протягом години або майже через місяць після вживання небезпечних продуктів, як-от сирого чорізо. Ознаки та симптоми включають:

• шлункові спазми
• нудота
• блювота
• втрата апетиту
• діарея або водянисті випорожнення
• головний біль біль
• легка лихоманка
• втома або слабкість

Зателефонуйте своєму лікарю, якщо у вас є симптоми, які не покращуються протягом кількох годин. Можливо, вам знадобиться лікування, щоб захистити себе та свою малечу. Зверніться до невідкладної медичної допомоги, якщо у вас є будь-які ознаки серйозної інфекції, як-от:

• лихоманка вище 101,5°F
• діарея довше 3 днів
• зневоднення
• кров у сечі або калі
• непритомність або втрата свідомості

Суть

Чорізо – це ароматна ковбаса, виготовлена ​​з різноманітних інгредієнтів. Його також виготовляють різними способами, і деякі з них безпечніші за інші.

Обмежте кількість чорізо та іншого консервованого або обробленого м’яса для бутербродів, яке ви їсте через високий вміст солі та хімічних речовин. Найбезпечніше взагалі уникати м’ясних гастрономів під час вагітності.

Шукайте свіже чорізо з низьким вмістом натрію, яке не містить консервантів, і переконайтеся, що воно ретельно приготовано. Повідомте свого лікаря, якщо у вас є симптоми харчового отруєння після вживання чорізо або чогось іншого, оскільки це може мати більш серйозні наслідки, якщо ви вагітні.