Чи можна їсти сир, якщо у мене високий холестерин?

Сир і холестерин

Існує багато різних сортів сиру. Усі сири є хорошим джерелом кальцію, але не всі вони містять однакову кількість жиру та холестерину. Наприклад:

Насичені жири проти холестерину

Холестерин сам по собі не обов’язково є шкідливим для вашого організму. Це воскоподібна речовина, яку можна знайти в жирах, що протікають у вашій крові. Холестерин потрібен для побудови здорових клітин. Отже, чому саме холестерин має погану репутацію?

Існує два типи холестерину: ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) і ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ). ЛПНЩ іноді називають «поганим» холестерином. Він переносить холестерин до тканин вашого тіла. ЛПВЩ іноді називають «хорошим» холестерином. Він допомагає переміщувати холестерин з тканин вашого тіла в печінку, щоб він міг вивестися з вашої системи.

Насичені жири, з іншого боку, відносяться до вмісту жиру в продуктах. Найчастіше він міститься в продуктах тваринного походження. Занадто багато насичених жирів може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ у вашій крові. Більшість людей повинні намагатися дотримуватися максимум 18 грамів насичених жирів на день, або сім відсотків вашої добової калорійності.

Симптоми та ускладнення високого холестерину

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що високий рівень холестерину не пов’язаний з якимись специфічними симптомами. Натомість для визначення рівня потрібен аналіз крові. The Американська асоціація серця рекомендує людям старше 20 років, у яких не було діагностовано серцево-судинні захворювання, перевіряти рівень холестерину кожні чотири-шість років. Однак ваш лікар може захотіти перевіряти ваші рівні частіше.

Якщо не лікувати, високий рівень холестерину може призвести до накопичення холестерину та інших речовин у ваших артеріях. Цей стан, який називається атеросклерозом, може сповільнити потік крові через артерії, утворюючи тромби та інші проблеми.

Ви також можете відчути:

• біль у грудях
• інфаркт
• інсульт

Дієта та інший спосіб життя не є єдиними факторами розвитку високого рівня холестерину та серцевих захворювань. Генетика також може зіграти важливу роль. Якщо у вас в родині є високий рівень холестерину, бажано перевірити його рівень, незважаючи на інші фактори ризику.

Дізнайтеся більше: Вплив високого холестерину на організм »

Як їсти сир і стежити за рівнем холестерину

Ви можете їсти сир і при цьому підтримувати здоровий рівень холестерину. В одному дослідженні повідомлялося, що споживання сиру в порівнянні з такою ж кількістю жиру з масла не збільшує рівень ЛПНЩ. Хоча ви, можливо, не захочете їсти тонни сиру, немає жодної причини, щоб повністю виключити його зі свого раціону.

Ось кілька порад, які слід пам’ятати, вибираючи та вживаючи сир:

• Дивитися розміри порцій. Багато сирів пропонують порцію в одну унцію. Оскільки сир часто випускається у вигляді блоків, порціонування може бути складним. Сирні палички, які поставляються попередньо порційними, виключають здогадки з рівняння. Якщо ваш улюблений сир не поставляється в одній порції, одна унція сиру приблизно дорівнює розміру трьох кубиків. Ви також можете придбати харчові ваги, щоб ви могли легко відміряти порції.
• Насолоджуйтесь цим. Якщо ви віддаєте перевагу повножирному сиру, виберіть невелику порцію та смакуйте кожен шматочок, щоб отримати максимальне задоволення від меншої кількості.
• А як щодо вершкового сиру? Вибирайте рікотту або козячий сир, які містять більше білка, або замініть їх на авокадо. Ви також можете спробувати змішувати 4 столові ложки розм’якшеного негідрогенізованого маргарину зі склянкою нежирного сиру (сухого та несолоного) для приготування смачного замінника.
• Запишіть його. Якщо у вас виникли проблеми з відстеженням споживання насичених жирів протягом дня, подумайте про використання програми для відстеження харчування, наприклад MyFitnessPal або Loseit! Простий підхід ручки та паперу також може спрацювати.

Що б ви не їли протягом дня, просто намагайтеся залишатися нижче 18 грамів насичених жирів або будь-якої кількості, яку вам дав лікар. В іншому випадку насолоджуйтесь сиром!

Поради щодо контролю холестерину

Ви можете підтримувати рівень холестерину в нормальному діапазоні і все одно вживати сир та інші продукти з холестерином. При цьому деяким людям важко саморегулюватися. Можливо, ви захочете застосувати більш регламентований підхід. Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб США рекомендує дотримуватися того, що називається Програма TLC (Терапевтичні зміни способу життя)., який часто контролює лікар.

Він складається з трьох компонентів способу життя:

1. дієта
2. фізична активність
3. управління вагою

Під час дієти головна мета — зменшити кількість насичених жирів, транс-жирів і холестерину, які ви споживаєте щодня. Разом з цим вам захочеться додати рослинні станоли і стерини, які борються з холестерином. Ви також захочете збільшити споживання розчинної клітковини. Деякі люди досягають успіху, змінюючи свій раціон харчування на середземноморську, палео- або рослинну (вегетаріанську, веганську) з більш традиційних форм харчування.

Фізична активність і контроль ваги також можуть знизити ваші показники. Регулярні тренування допомагають схуднути і можуть підвищити рівень хорошого холестерину. Це також зміцнює ваше серце та легені. Досягнення здорової ваги може знизити рівень поганого холестерину та тригліцеридів.

Перехід на інший тип дієти може допомогти вам швидше досягти цільової ваги. в одне дослідження, люди з високим рівнем холестерину їли «традиційну» дієту для здоров’я серця протягом чотирьох місяців, а потім палео дієту протягом чотирьох місяців. Учасники побачили набагато більш значні зміни, дотримуючись палео-дієти.

Якщо ви не знаєте, з чого почати, ваш лікар або дієтолог — чудовий ресурс. Зверніться та почніть свою подорож сьогодні.