Огляд
Бурі водорості, які відомі як Фукус везикулозний або міхур, — це солоний морський овоч, популярний у багатьох кухнях. Обмежені докази підтверджують багато твердження про його лікувальні переваги, але деякі дослідження показують, що він може мати переваги для здоров’я.
Чи варто включати його в свій раціон? Читайте далі, щоб дізнатися.
Що таке бурі морські водорості?
Бурі водорості – це водорості, які ростуть у прохолодних океанах по всьому світу. Можливо, ви бачили плями його слизистих зелено-коричневих гілок, викинутих на пляж.
Бурі водорості є поширеним інгредієнтом багатьох азіатських кухонь. Люди їдять його сирим, вареним або маринованим. Якщо він сирий або маринований, він має хрусткий хруст. Його текстура м’якша, якщо його готувати. Кухарі подають коричневі водорості в корейському супі під назвою мійок гук. Ви також можете додати його в звичайний суп місо або салат з морських водоростей. Його текстура та смак можуть зробити м’які страви цікавішими.
Які харчові переваги бурих морських водоростей?
Бурі водорості насичені поживними речовинами. Це чудове джерело йоду, важливого мінералу для здорової функції щитовидної залози. Він також забезпечує:
- залізо
- магній
- вітамін В-2 або рибофлавін
- вітамін B-9, який також відомий як фолат або фолієва кислота
- вітамін В-12
- волокна
Вживання різноманітних продуктів, багатих поживними речовинами, таких як бурі морські водорості, може допомогти вам отримати вітаміни та мінерали, необхідні вашому організму. Клітковина в бурих водоростях також може сприяти здоров’ю травлення, запобігаючи запорам.
Які медичні твердження висуваються щодо бурих морських водоростей?
Деякі люди стверджують, що бурі водорості є ліками від багатьох захворювань. Одне з претензій полягає в тому, що він може детоксикувати ваше тіло від радіації. Деякі люди також припускають, що це може викликати самознищення ракових пухлин. Жодні наукові докази не підтверджують жодне з цих тверджень.
Бурі морські водорості дійсно містять деякі речовини, які можуть допомогти в лікуванні певних захворювань, включаючи певні види раку та ожиріння.
Рак
Бурі водорості містять елемент під назвою фукоїдан, який дослідники виділили та перевірили на предмет впливу на рак. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Marine Drugs, фукоїдан показав багатообіцяюче знищення або уповільнення поширення колоректального раку та раку молочної залози.
Втрата ваги
Бурі морські водорості також містять фукоксантин, який є пігментом, який відповідає за її колір. Про дослідження повідомляється в журналі
Чи може у вас занадто багато бурих водоростей?
Найбільша небезпека вживання занадто великої кількості бурих водоростей полягає в споживанні занадто великої кількості йоду. Хоча йод необхідний для здорової функції щитовидної залози, його надмірне споживання може викликати гіпертиреоз. Симптоми цього стану включають:
- прискорене серцебиття
- нервозність
- різка втрата ваги
Як і все, що живе в морі, бурі водорості також можуть поглинати та містити забруднювачі навколишнього середовища, такі як миш’як і кадмій. Ці елементи можуть пошкодити вашу печінку і підшлункову залозу.
Їжте бурі водорості в помірних кількостях, щоб знизити ризик цих проблем. Насолоджуйтесь нею як частиною різноманітної та добре збалансованої дієти.
Їжа на винос
Бура морська капуста — поживний овоч. Це багате джерело:
- волокна
- йоду
- залізо
- магній
- вітаміни групи В
Хоча необхідні додаткові дослідження, деякі дослідження показують, що він також може містити інгредієнти, що борються з раком і сприяють схудненню.
Ви можете додати коричневі морські водорості до свого раціону, включивши їх у супи, салати та інші страви. Ви також можете знайти добавки з коричневих морських водоростей у багатьох магазинах здорового харчування. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати добавки до свого розпорядку дня.
Discussion about this post