Кількість алкоголю в дистильованому спирті — наприклад, горілці чи віскі — відома як «доказ».
У різних країнах існують різні стандарти стійкості алкогольних напоїв. У Сполучених Штатах міцність міцного спиртного напою — це подвоєна кількість спирту за об’ємом (ABV).
Об’ємний вміст алкоголю (ABV) — це кількість міліметрів (мл) чистого етанолу в кожні 100 мл або 3,4 унції (унції) рідини (fl).
Такий спосіб передачі дистильованого спирту чи міцності лікеру допомагає відрізнити продукт від інших алкогольних напоїв.
Чому алкоголь вимірюється в «пруф»?
Використання пруфа як міри кількості алкоголю в напої бере початок у 1500-х роках, що робить цю одиницю вимірювання такою ж старою, як і такі митці епохи Відродження, як Леонардо да Вінчі та Мікеланджело.
Британський уряд створив систему, щоб розрізняти рідини з різною міцністю алкоголю, і обклав податком так звані «пробні спиртні напої» зі стійкістю 100 і більше.
Пруф традиційно використовується для вимірювання рівня алкоголю в спиртних напоях, наприклад:
- бренді
- джин
- ром
- текіла
- горілка
- віскі
Як правило, чим вища міцність, тим більша кількість калорій.
Виробники алкоголю в Сполучених Штатах більше не зобов’язані вказувати на етикетці продукту перевірку якості. Виробники, які бажають включити доказ, повинні дотримуватися встановлених стандартів.
Які види алкоголю не вимірюються таким чином?
Система proof була розроблена для вимірювання вмісту алкоголю в міцних напоях.
Пиво, сидр і вино, як правило, мають набагато менший вміст алкоголю, ніж міцні та лікерні напої.
Пиво, сидр і вино вимірюються ABV замість proof.
Яка різниця між proof і ABV?
У Сполучених Штатах стійкість розраховується шляхом подвоєння міцності алкоголю.
Незважаючи на те, що виробники алкоголю в Сполучених Штатах не зобов’язані вказувати або позначати докази продукту, вони‘потрібно вказати його ABV.
Важливо зазначити, що обчислення доказів і ABV не однакові в кожній країні. У Франції, наприклад, доказ дорівнює ABV.
Стійкість до алкоголю та ABV з першого погляду
| Дух | Типовий діапазон ABV | Типовий діапазон перевірки |
|---|---|---|
| Бренді | 35–60% | 70–120% |
| Джин | 40–55% | 80–110% |
| Ром | 40% | 80% |
| Текіла | 40–55% | 80–110% |
| Горілка | 40–90% | 80–180% |
| Віскі | 40-50% | 80–100% |
Суть
Пруф — корисний показник міцності дистильованого алкоголю, такого як бренді, джин, ром, текіла, горілка чи віскі.
У Сполучених Штатах стійкість продукту вдвічі перевищує його ABV. Більшість алкогольних напоїв мають міцність 80 і вище.
Джон Лоппкі – неповносправний журналіст-фрілансер, який зараз проживає в Саскатуні, провінція Саскачеван, Канада, на території Договору 6. Його роботи публікувалися для CBC, FiveThirtyEight, Defector, Insider та багатьох інших видань. З ним можна зв’язатися за адресою John@Jloeppky.com, і його мета в житті — прочитати цікавий некролог.
Discussion about this post