Наскільки зміна того, що ви їсте, змінює ваш кишечник?
Чи перевіряли ви останнім часом стан свого кишківника? Чи Гвінет вже переконала вас у важливості вашого мікробіому? Ваша флора різноманітна?
Можливо, останнім часом ви багато чуєте про кишківник, і не дарма — здоров’я вашого кишечника часто визначає здоров’я багатьох інших систем вашого тіла. Коли здоров’я вашого кишечника порушується, ваше імунне здоров’я, психічне здоров’я, здоров’я шкіри, здоров’я гормонів і багато іншого також можуть бути порушені.
Частково це пов’язано з тим, що
І те, що ви їсте, може вплинути на все це.
Тож, коли Project Juice звернувся до мене про те, щоб виконувати їх Happy Guts Challenge протягом шести днів поспіль, внутрішній Goop у мені, безперечно, не міг спробувати.
Що робить кишечник щасливим?
За даними каліфорнійської сокової компанії, рецепт складається з восьми заморожених смузі, наповнених органічними інгредієнтами, пребіотиками та пробіотиками, а також шістьма «тоніками для живота». (Для довідки: пребіотики — це тип клітковини, який живить пробіотики у вашому кишечнику.)
Після того, як випили тонік для живота та смузі, залишилися закуски та прийоми їжі за день із запропонованого ними плану харчування. Це включало такі рецепти, як гострий овес шиітаке, салат з фенхелем і яблуками, миски Будди тощо.
Вам дійсно потрібно купувати власні інгредієнти, а в поєднанні з приготуванням їжі вартість може бути нижчою.
Поради щодо плану харчування
Якщо ви не дуже часто готуєте домашню їжу, вам, можливо, доведеться підібрати деякі основні продукти комори, як-от олії, спеції та зерна. На щастя, ці рецепти не вимагали спеціальних інгредієнтів (psst — ми включили один із рецептів внизу). І якщо щось вас не цікавить, ви можете просто замінити це іншим рецептом у плані.
Тоніки та смузі мали на меті допомогти розпочати кожен день, полегшити проблеми з травленням та покращити ваше самопочуття. Рецепти полягали в тому, щоб ваш кишечник залишався міцним.
Тож кожен ранок я починав день з тоніка для живота
Це були щеплення на основі яблучного оцту.
Project Juice каже, що ACV стимулює вироблення шлункової кислоти для полегшення травлення. Хоча немає досліджень, які б підтвердили це, існує думка, що ферментні та антибактеріальні властивості ACV є тим, що працює.
З мого досвіду, що завгодно ACV може бути важко задушити, але м’яке вигорання о 7 ранку справді наповнює вас радістю та енергією.
Насправді я знайшов це досить приємним і новим способом почати ранок. Щоб розбавити ACV, цей тонік також містив заспокійливе алое, протизапальний імбир, свіжовичавлений яблучний сік (ймовірно, щоб збалансувати кислотність) і деякі веганські пробіотики для хорошої міри.
Що таке веганські пробіотики?
Багато пробіотиків насправді отримують з тварин або молочних продуктів, тому не забудьте уважно прочитати список інгредієнтів щодо активних і неактивних інгредієнтів! Згідно з Project Juice, їхні веганські пробіотики є штами органічних, кошерних рослинних бактерій, відомих як Bacillus coagulans, які також допомагають збалансувати вашу кишкову спільноту.
Далі з’явилися смузі під назвою Sub-Zero Superfoods
Всі вони були веганськими і були заморожені в картонній чашці, яка придатна для переробки.
Смаки варіюються від м’ятного какао (мій улюблений), полуничного банана та білка капусти, до апельсина авокадо (мій найменш улюблений) і протеїну какао та чорниці.
Інгредієнти відповідали тенденції суперхарчування з такими доповненнями, як спіруліна, сача-інчі, лукума, хлорела, ягоди годжі, насіння чіа та багато іншого, а також органічні фрукти та овочі в кожній упаковці.
Єдине, що мені потрібно було зробити, це додати воду або немолочне молоко, перекинути в блендер і насолоджуватися.
Було приємно щоранку не думати про сніданок або про те, що покласти в смузі, і я ціную, що упаковку можна переробити. Я помітив, що деякі з них були досить низькокалорійними, а це означало, що я дуже швидко захотів перекусити вранці.
Загалом, тоніки, смузі та рецепти було легко дотримуватися і адаптувати до мого способу життя, і протягом тижня я відчував менше здуття живота, помітну грізність у відділенні елімінації та більше енергії.
Але як я насправді вчинив у відділенні кишечника?
Як ви вимірюєте здоров’я кишечника?
Ось тут і з’явився супутній Explorer Kit, створений біотехнологічним стартапом uBiome з Сан-Франциско.
Після вживання смузі, оздоровчих уколів і рецептів для здоров’я кишечника я повинен був пройти тест на аналіз здоров’я кишечника, щоб оцінити свій мікробіом. Це розповість мені про типи бактерій, присутніх у моєму кишечнику, якщо я маю гарну різноманітність, і що це все означає.
Для цього, звісно, потрібен був зразок калу, який я не дуже хотів надати. Але в кінцевому підсумку це виявилося досить безболісним (ви просто пронесли насадку Q-tip по використаному туалетному паперу і помістили її в маленьку баночку, щоб відправити в лабораторію).
Через кілька тижнів мої результати були, і я отримав 89,3 відсотка на моєму загальному тесті!
…Це добре?
Згідно з uBiome, так. Це показник Wellness Match Score, який порівнює мої мікроби з усіма іншими, хто проходив тест і в цілому здоровий — мої мікроби збігаються з їхніми на 89,3 відсотка.
Я також був у 13-му процентилі мікробного різноманіття з оцінкою 6,83 з 10 (нормальний діапазон становить приблизно від 6 до 9).
Решта результатів були зосереджені на моїх унікальних бактеріях (ті, які зустрічаються найрідше серед тестованих зразків), чутливості до глютену, непереносимості лактози, запаленні тощо, а також рекомендаціях щодо того, як я можу покращити ці області.
Все було викладено у легкій для розуміння формі, разом із пунктами дій щодо того, як я можу збільшити кількість конкретних корисних штамів бактерій за допомогою дієти та добавок.
Наприклад, мої мікроби, які перетравлюють глютен і лактозу, були мінімальними (очікувалося, оскільки я відчуваю здуття, коли я їм будь-який), тому uBiome рекомендував різні способи включення цих бактерій у свій раціон.
Вони рекомендували вживати
Вони також рекомендували їсти яблука для їх пектину, який підвищується лактобактерії і різноманітні пребіотичні добавки.
Чи дав мені аналіз мого кишечника?
Чесно кажучи, не зовсім.
Важко сказати, як я впорався, не знаючи, з чого я стартував до виклику, але, здавалося, я добре забив після всіх смузі.
Більшість відмінностей були помітні фізично, а не на мікрорівні. Ці багаті клітковиною рецепти справді вплинули на моє травлення, що призвело до покращення енергії, кращого настрою та зменшення здуття живота.
Це також підтвердило мої підозри, що глютен і молочні продукти насправді не є моєю дієтичною стороною. Я також можу сказати, що тепер я знаю, як зазвичай виглядає моє тіло після тижня зосередженого харчування, що підтримує роботу кишечника.
Що стосується самого виклику Happy Guts, то смузі підкреслювали переваги приготування їжі (сніданок щоранку був приготований для мене щоранку був чудовим), а також повноцінної їжі на рослинній основі.
У зв’язку з цими позитивними змінами мені не потрібен офіційний тест, щоб сказати, коли щось спрацює, а зараз незабаром канікули, наповнені великою кількістю поблажок, виклик дав мені посібник, щоб точно знати, як правильно харчуватися скиньте налаштування, щоб повернутися на правильний шлях.
Рецепт гострого вівса шиітаке від Project Juice
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Вихід: 1 порція
Інгредієнти:
- 1/2 склянки старомодного вівса
- 1 склянка овочевого бульйону або води з низьким вмістом натрію
- жменю грибів шиітаке (близько 2 унцій), нарізаних тонкими скибочками
- жменю помідорів черрі, дрібно нарізаних
- 1 стебло свіжого розмарину, листя видалені
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 ч.л. оливкова або кокосова олія першого віджиму
- дрібка морської солі і чорного перцю
- жменю кінзи або петрушки, дрібно нарізаної
- ваш улюблений гострий соус (за бажанням)
Напрямки:
- У невеликій каструлі змішайте овес з овочевим бульйоном або водою і доведіть до кипіння. Додайте сіль і чорний перець і продовжуйте готувати на середньому низькому рівні, поки бульйон не вбереться, а овес не стане кремоподібним, приблизно 5 хвилин.
- Поки готується овес, розігрійте оливкову олію в невеликій сковороді на середньому вогні. Додайте в сковороду часник, розмарин і шиітаке і готуйте, поки гриби добре не підрум’яняться, приблизно 3 хвилини. Додайте помідори в сковороду і готуйте до м’якості, ще приблизно 2 хвилини.
- Насипте овес в миску і зверху залийте сумішшю шиітаке. Прикрасьте кінзою або петрушкою і полийте гострим соусом (за бажанням).
Рецепт надано Project Juice.
Крістен Чікколіні — лікар-дієтолог із Бостона та засновниця Good Witch Kitchen. Як сертифікований експерт з кулінарного харчування, вона зосереджена на освіті з питань харчування та навчанні зайнятих жінок, як включати здорові звички у своє повсякденне життя через коучинг, плани харчування та кулінарні курси. Коли вона не ботаніє над їжею, ви можете знайти її догори ногами на занятті йогою або правою стороною вгору на рок-шоу. Слідкуйте за нею в Instagram.
Discussion about this post