Мигдальне масло проти арахісового масла: що корисніше?

Мигдальне масло проти арахісового масла

Факти про поживність мигдального масла

Мигдальне масло проти арахісового масла: порівняння харчування

Щоб отримати швидку відповідь, обидва горіхові масла мають однакову харчову цінність. Мигдальне масло трохи корисніше, ніж арахісове, оскільки воно містить більше вітамінів, мінералів і клітковини.

Обидва горіхові масла приблизно однакові за кількістю калорій і цукру, але арахісове масло має трохи більше білка, ніж мигдальне масло.

Калорії

Більшість горіхів і горіхового масла приблизно однакові з точки зору калорійності на унцію. Дві столові ложки арахісового або мигдального масла містять трохи менше 200 калорій, тому якщо ваша основна турбота стосується калорій, різниці немає.

Проте всі горіхові масла вважаються висококалорійними порівняно з іншими продуктами, тому будьте обережні з тим, скільки ви намазуєте на свій тост.

Переможець? Це краватка!

Здорові жири

Майже всі види горіхів містять велику кількість жиру, але це не означає, що вони шкідливі для вас. Тип жиру є найважливішим фактором, який слід враховувати, і саме тут мигдальне масло має невелику перевагу над своїм арахісовим аналогом.

І мигдальне, і арахісове масло мають високий вміст мононенасичених жирів, типу жиру, який пов’язаний зі зменшенням серцевих захворювань і кращим контролем цукру в крові.

Тим не менш, 2 столові ложки мигдального масла містить приблизно на 25 відсотків більше мононенасичених жирів, ніж така ж кількість арахісового масла.

У порції арахісового масла також вдвічі більше насичених жирів, ніж у порції мигдального масла. Хоча насичені жири не обов’язково шкідливі в помірних кількостях, їх надлишок може підвищити рівень холестерину, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Переможець? Мигдальне масло.

Детальніше: Користь горіхового масла для здоров’я >>

Вітаміни та мінерали

Мигдальне масло знову є лідером, якщо ви уважніше подивитеся на вміст вітамінів і мінералів.

Він містить майже втричі більше вітаміну Е, вдвічі більше заліза і в сім разів більше кальцію, ніж арахісове масло.

Як антиоксидант, вітамін Е допомагає зупинити розвиток бляшок у ваших артеріях, які можуть звузити їх і в кінцевому підсумку викликати серцевий напад. Кальцій підтримує здоров’я ваших кісток, а залізо необхідне для ваших еритроцитів.

Арахісове масло не обов’язково має нестачу вітамінів і мінералів. У ньому багато вітаміну Е, кальцію та заліза. У ньому не так багато, як мигдальне масло. І арахісове, і мигдальне масло містять здорову дозу калію, біотину, магнію та цинку.

Переможець? Мигдальне масло.

Клітковина

Клітковина змушує вас відчувати ситість швидше, що може допомогти вам підтримувати здорову вагу. Це також допомагає знизити рівень холестерину.

На щастя, всі горіхи містять клітковину. Що стосується вмісту клітковини, то мигдальне масло знову виходить на перше місце в порівнянні з арахісовим маслом. Дві столові ложки мигдального масла містять приблизно 3,3 грама клітковини, а 2 столові ложки арахісового масла – лише 1,6 грама.

Переможець? Мигдальне масло.

Детальніше: Яка добавка з клітковиною найкраща? >>

Білок

Горіхові масла є прекрасним джерелом рослинного білка. Як виявилося, арахісове масло має невелике перевагу над мигдальним за вмістом білка.

У порції мигдального масла міститься 6,7 грама білка, а в порції арахісового масла – 7,1 грама білка. Для порівняння, одне велике яйце містить трохи більше 6 грамів білка.

Переможець? Арахісове масло.

Дізнайтеся більше: 19 овочів з високим вмістом білка і як їх їсти більше >>

Цукор

Ось де це стає складним. У той час як мигдальне масло містить менше цукру, натуральне мигдальне масло і арахісове масло в цілому мають досить низький вміст цукру. Однак майте на увазі, що деякі марки горіхового масла підсолоджуються додаванням цукру.

Яке б горіхове масло ви не вибрали, намагайтеся використовувати натуральний варіант. Іншими словами, перевірте етикетку інгредієнтів і переконайтеся, що на ній немає цукру.

Переможець? Це краватка!

Що говорить дослідження

Дослідження знову і знову показують, що люди, які регулярно включають горіхи або горіхове масло в свій раціон, рідше страждають на серцеві захворювання або діабет 2 типу, ніж ті, хто не їсть горіхи регулярно.

Дослідження також показують, що регулярне вживання горіхів не сприяє ожирінню, незважаючи на те, що горіхи містять багато калорій.

Більшість досліджень показують, що тип горіхів або горіхового масла не має значення. Наприклад, а вивчення у понад 6000 жінок з цукровим діабетом 2 типу було виявлено, що вживання п’яти або більше порцій горіхів або арахісового масла на тиждень значно знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Детальніше: Користь горіхового масла для здоров’я >>

Їжа на винос

Що стосується суворої харчової основи, то мигдальне масло є кориснішим за арахісове масло, але лише трохи.

Враховуючи, що мигдальне масло важче впливає на ваш гаманець, якщо ви не віддаєте перевагу мигдалю, арахісове масло все ще є відмінним вибором для здоров’я. Якщо ви дійсно не впевнені, чергування між ними є цілком розумним рішенням.

Просто не забудьте вибрати горіхове масло, яке не містить доданого цукру, частково гідрогенізованих олій або транс-жирів або штучних інгредієнтів. На етикетці має бути лише один інгредієнт: «арахіс» або «мигдаль» (і, можливо, щіпка солі). Як і в будь-якому типі їжі, помірність важлива.

Якщо ви впевнені, що мигдальне масло — це шлях, або хочете поекспериментувати з величезним асортиментом горіхового масла, доступного сьогодні, ви можете спробувати приготувати його самостійно в кухонному комбайні або купити оптом в Інтернеті, щоб скоротити витрати.