Був час, коли, якщо ви з самого початку сказали людям, що плануєте виростити свою дитину веганством, вас зустріли піднятими бровами або навіть обуреними коментарями. Як ваша дитина отримає достатню кількість білка та поживних речовин? Чи не було б у них недоліків?
(Annnnd ось чому ми не завжди ділимося з іншими своїми планами щодо виховання дітей, правда?)
У наші дні, із зростанням популярності рослинної дієти, набагато прийнятніше виховувати дитину на дієті без продуктів тваринного походження.
Насправді, згідно з позиційним документом Академії харчування та дієтології від 2016 року, належним чином сплановані вегетаріанські дієти (включаючи веганську дієту) можуть бути корисними для здоров’я та достатніми для людей будь-якого віку, включаючи немовлят і дітей.
Проте важливо знати, що виховання дитини-вегана пов’язане з деякими ризиками та може підійти не всім дітям. Ось усе, що вам потрібно знати про виховання вашої дитини на веганській дієті в дитинстві, малюкові та не тільки.
Безпека веганства для немовлят
Коли справа доходить до немовлят і веганства, безпека, здається, є питанням, яке хвилює кожного. Чи справді це нормально для дитини віком від 0 до 12 місяців ніколи не їсти м’яса, молочних продуктів, риби чи яєць?
Для більшості дітей, так! «Загалом пропонувати дієту на рослинній основі безпечно та здорово [for this age range]”, підтверджує педіатр-дієтолог Емі Чоу, Р.Д.
Звичайно, протягом перших кількох місяців вашій дитині знадобиться лише один вид їжі: грудне молоко або суміш. (Американська академія педіатрії рекомендує вводити тверду їжу приблизно у віці 6 місяців.) Хоча деякі веганські дитячі суміші на основі сої існують, їх важко знайти.
Хороша новина полягає в тому, що грудне вигодовування сумісне з веганським способом життя. Хоча грудне молоко є технічно продуктом «тваринного» походження, оскільки це жіноче молоко, створене для немовлят, воно не створює етичних суперечностей.
Забезпечення повноцінного харчування
Навіть коли ви вводите тверду їжу, утримання продуктів тваринного походження від таці для дитячого стільчика не повинно бути проблемою для здоров’я та безпеки вашої дитини. Однак планування їжі, ймовірно, буде не таким простим, як для всеїдних.
Для всіх дієт важливо пам’ятати про три макроелементи: білки, жири та вуглеводи. Але для немовлят-веганів правильна кількість білка та жиру особливо важлива.
«Білок зазвичай забезпечується за допомогою веганської дієти, але лише за умови адекватної заміни білків тваринного походження білками рослинного походження (тобто квасолею, горохом, сочевицею, тофу, горіховим маслом або маслом з насіння), — каже Чоу.
Будьте обережні, годуючи свою дитину веганським молоком з низьким вмістом білка, наприклад мигдальним, кокосовим або рисовим. «Вони не рекомендуються для немовлят і малюків, оскільки вони наповнять свій крихітний животик без особливого харчування».
Достатня кількість жиру також сприяє зростанню тіла та мозку дитини. Вводячи тверду їжу, Чоу пропонує дотримуватися здорових рослинних джерел жиру, таких як рослинна олія, горіхове та насіння насіння, конопляні серця, мелене насіння льону, насіння чіа та авокадо.
На жаль, їжа, яка забезпечує DHA омега-3 жирні кислоти (такі, що сприяють нейронному та когнітивному розвитку немовлят), походить переважно від тварин.
Після того, як ваша дитина буде відлучена від грудного вигодовування або суміші, збагаченої DHA, поговоріть зі своїм лікарем про можливість добавки DHA.
Ризики дефіциту та як їх усунути
Поживні речовини, які викликають занепокоєння на веганській дієті, звичайно, це ті, які містяться в рослинній їжі в менших кількостях, ніж у їжі тваринного походження. До них належать (але не обмежуються) вітамін В12, йод, залізо та кальцій.
Вітамін B12 — мікроелемент, який міститься в м’ясі, яйцях і молочних продуктах. Багато збагачених продуктів, таких як пластівці для сніданку та соєве молоко, збагачені B12, тому подбайте про те, щоб пропонувати дитині багато цього.
Що стосується йоду, хоча морепродукти, яйця та молочні продукти є одними з найкращих джерел, ви можете знайти його в деяких крупах і злаках. Однак це одна з поживних речовин, яку вам може знадобитися додати до раціону вашої дитини, частково тому, що більша частина нашого раціону складається зі збагаченої солі.
«Рослинні дієти можуть мати низький вміст йоду, і оскільки додавання солі зазвичай не рекомендується для дітей віком до 12 місяців, діти-вегани можуть мати ризик дефіциту йоду», — каже Чоу.
І є вагома причина, чому ви часто бачите, як залізо рекламують як важливий мінерал для росту немовлят. «Потреба в залізі для немовлят найвища від 7 до 12 місяців через швидкі темпи росту», — пояснює Чоу.
Однак негемове залізо з рослинних джерел має низьку біодоступність (менш активно діє на організм). А більша кількість клітковини у веганській дієті — зокрема, певних сполук, які містяться в зернових і бобах — може насправді ще більше зменшити цей активний ефект.
Чоу ділиться кількома корисними стратегіями: «Поєднуйте негемове залізо (тобто сочевицю, горох, квасолю, мелене насіння, насіння насіння, тофу) з джерелом вітаміну С, використовуйте чавунну сковороду для приготування їжі та пропонуйте збагачені залізом дитячі пластівці. .”
І останнє, але не менш важливе: ми всі, ймовірно, вказали б на коров’яче молоко як на найкраще джерело кальцію — але оскільки воно походить від корови, вам, очевидно, знадобиться альтернатива для веганської дієти вашої дитини. Зверніть увагу на інші багаті кальцієм продукти, такі як збагачене соєве молоко, тофу, мигдальне масло, кунжутне масло та листова зелень.
А як щодо занадто великої кількості клітковини?
Хоча багатьом американцям не вистачає харчових волокон, веганська дієта може забезпечити їх теж багато клітковини крихітного шлунково-кишкового тракту вашої дитини.
Це не тільки може спричинити газоутворення, діарею та зайву метушливість, але й інші, менш очевидні наслідки. «Забагато клітковини може призвести до поганого засвоєння важливих поживних речовин, таких як залізо, цинк і кальцій», — каже Чоу.
Отже, що робити батькам-веганам, вводячи продукти, багаті клітковиною, такі як зернові, соя, овочі та квасоля? Спробуйте наступне:
- поступово збільшуйте кількість клітковини в раціоні дитини
- пропонуйте багато рідини, одночасно збільшуючи клітковину
- замочіть і злийте проростаючі боби, зерна, горіхи та насіння, щоб покращити засвоюваність і зменшити зв’язування поживних речовин
Інші поради
В ідеальному світі кожен, хто доглядає за вашою дитиною, знав би, що можна, а що ні, у веганській дієті вашої дитини — і підтримав би цю ідею. Реальний світ, звичайно, не такий ідеальний.
Цілком можливо, що ви можете зіткнутися з опором або ігноруванням з боку опікунів щодо вибору, який ви зробили щодо їжі вашої дитини. Незважаючи на те, що ви можете давати вказівки щодо того, що ваша дитина може їсти, у вас можуть виникнути важкі розмови з вихователями.
Вам також може знадобитися бути готовим до того, що, перебуваючи поза вашим доглядом, ваша дитина врешті-решт споживатиме деякі продукти тваринного походження (навіть якщо випадково).
Наскільки це можливо, виконуйте емоційну роботу, щоб помиритися з тим, що ви не можете контролювати, знаючи, що мимовільний шматок сиру чи гамбургера не погубить вашу дитину через веганство назавжди.
Коли вашій дитині не варто ставати веганом
Так само, як і для дорослих, є деякі обставини, коли веганська дієта для дітей не найкращий вибір.
Діти, які дуже вибагливі в їжі або мають труднощі з годуванням, можуть мати вищий ризик неадекватного харчування, каже Чоу. Насправді, будь-який стан здоров’я чи захворювання, який перешкоджає здатності вашої дитини їсти або перетравлювати їжу, може бути достатньою причиною для відмови від веганської дієти.
Якщо у вашої дитини така проблема зі здоров’ям, поговоріть зі своїм педіатром про те, чи доцільно виключити з меню продукти тваринного походження.
Немовлята, які народилися передчасно, також можуть отримати користь від білків і жирів тваринного походження, які стимулюють ріст, тому ваш лікар може порекомендувати більш різноманітну дієту, поки ваша дитина не наздожене вагу.
Чоу також зазначає, що веганська дієта створює занепокоєння для здоров’я немовлят із високим ризиком харчової алергії. «Рекомендується завчасно вводити пріоритетні алергени, щоб зменшити ризик розвитку алергії», — каже вона. «На веганській дієті дитина не буде піддаватися впливу яєць, молочних продуктів, риби, морепродуктів, які є частиною основних алергенів».
Крім того, ми будемо чесними: якщо у вашої дитини кілька харчових алергій, як-от на горіхи, насіння чи сою, змусити веганську дієту працювати може бути досить складним завданням.
Шукаю більше порад
Якщо у вас є гострі почуття щодо таких проблем, як жорстоке поводження з тваринами чи здоров’я навколишнього середовища, цілком природно хотіти виростити дитину, яка усвідомлює ці проблеми.
З іншого боку, оскільки вегетаріанство може не підійти певним немовлятам чи дітям — принаймні на деякий час — найкраще проконсультуватися з педіатром, перш ніж прийняти рішення годувати свого дрібножерця веганською дієтою.
Якщо після консультації з лікарем ви все-таки вирішите, що для всієї вашої сім’ї потрібно йти без тварин, вам можуть порадити попрацювати з дитячим дієтологом. Вони можуть допомогти вам скласти план здорового підходу до веганства з дитинства.
Немає реферала? Перевірте реєстр практикуючих лікарів Академії харчування та дієтології у вашому регіоні.
Дитина-веган не повинна бути суперечливою, навіть з перших днів життя вашої дитини. Дотримуючись належних запобіжних заходів, можна виховати малюка на дієті без продуктів тваринного походження. Ваше дитинча-вегегі може вирости таким же здоровим і сильним, як будь-яка всеїдна тварина.
Discussion about this post