Якщо у вас цукровий діабет 2 типу, ви знаєте, наскільки важливо звернути увагу на споживання вуглеводів. Коли ви їсте вуглеводи, ваше тіло перетворює їх на цукор, безпосередньо впливаючи на рівень цукру в крові.
Оскільки фрукти, як правило, багаті вуглеводами — насамперед простими цукрами, глюкозою та фруктозою — чи є їм місце в плані харчування при цукровому діабеті?
За даними Американської діабетичної асоціації (ADA), відповідь так, фрукти — це чудовий спосіб отримати харчування, задовольнивши ласощі. ADA радить врахувати фрукти як вуглеводи у своєму плані харчування.
Які найкращі фрукти?
Найкращий вибір – свіжі фрукти, згідно з ADA. Вони також рекомендують заморожені або консервовані фрукти без додавання цукру. Перевірте етикетки харчових продуктів на наявність доданого цукру, і пам’ятайте, що цукор має багато різних назв на етикетках. Це включає тростинний цукор, інвертний цукор, кукурудзяний підсолоджувач, декстран і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Рекомендовані свіжі фрукти включають:
- яблуко
- чорниця
- вишня
- грейпфрут
- виноградний
- помаранчевий
- персик
- груша
- слива
А
Який правильний розмір порції?
Клініка Майо вказує, що розмір порції залежить від вмісту вуглеводів у фруктах. Одна порція фруктів містить близько 15 грамів вуглеводів.
Порції фруктів, які містять близько 15 грамів вуглеводів, включають:
- 1 маленький шматочок свіжих фруктів (4 унції)
- ½ склянки консервованих або заморожених фруктів (без додавання цукру)
- 2 чайні ложки сухих фруктів, таких як сушена вишня або родзинки
Інші розміри порцій, які містять близько 15 грамів вуглеводів, включають:
- ½ середнього яблука
- 1 невеликий банан
- 1 склянка нарізаної кубиками дині або медової дині
- 1 склянка ожини
- ¾ склянки чорниці
- 17 дрібних виноградин
- 1 склянка малини
- 1¼ склянки цілої полуниці
А як щодо фруктового соку?
Від третини до половини склянки фруктового соку міститься близько 15 грамів вуглеводів.
Результати дослідження фруктового соку та цукрового діабету неоднозначні:
- А
дослідження 2013 року який відстежував тисячі людей протягом кількох років, прийшов до висновку, що більше споживання фруктових соків значною мірою пов’язане з більш високим ризиком діабету 2 типу. - А
дослідження 2017 року Результати випадкових контрольованих досліджень показали, що споживання 100-відсоткового фруктового соку не пов’язане з підвищеним ризиком діабету. Однак у дослідженні також зазначається, що необхідні більш детальні дослідження, щоб зрозуміти вплив 100-відсоткового фруктового соку на регулювання та підтримку рівня глюкози в крові.
ADA рекомендує пити сік лише невеликими порціями — приблизно 4 унції або менше на день. Вони також рекомендують перевірити етикетку, щоб переконатися, що це 100-відсотковий фруктовий сік без додавання цукру.
Загалом, замість соку рекомендується вживати цілі фрукти з харчовими волокнами. Клітковина в цілих фруктах затримує травлення. Ця затримка не тільки допоможе вам відчути ситість, але й не підвищить рівень цукру в крові так швидко, як якщо б ви споживали фрукт у вигляді соку.
Фрукти можуть і повинні бути частиною вашої дієти при діабеті. Але зверніть увагу на контроль порцій — близько 15 грамів на порцію — і не забудьте врахувати фрукти як вуглеводи у своєму плані харчування.
Правильне харчування є важливим інструментом лікування цукрового діабету. Якщо у вас діабет, індивідуальний план харчування може допомогти збалансувати споживання вуглеводів і ліки для контролю рівня цукру в крові.
Discussion about this post