Що таке дієта з м’якої їжі?
Якщо ваш медичний працівник пропонує вам дотримуватися дієти з м’якої їжі, вам може бути цікаво, що це означає. Дієта з м’якою їжею відноситься до їжі, яка має м’яку текстуру, з низьким вмістом клітковини і легко засвоюється. Такий спосіб харчування іноді називають шлунково-кишковою (ШКТ) м’якою дієтою. Використовується після операції або розладів кишечника.
Їжте продукти зі списку «легко засвоюваних» і уникайте продуктів зі списку «важко засвоюваних».
Дотримуйтесь цієї дієти стільки, скільки рекомендує ваш лікар. Це може тривати наступні два-три тижні або поки ваш апетит і випорожнення не нормалізуються. Якщо вам важко їсти вдома, зверніться до дієтолога або лікаря.
Якщо їжа викликає розлад шлунка або газ, уникайте цієї їжі протягом кількох днів, перш ніж спробувати знову.
Читайте етикетки харчових продуктів на всіх упакованих продуктах. Вибирайте продукти, які містять менше 2 грамів клітковини на порцію.
Якщо ваш дієтолог або медичний працівник не дасть вам інших інструкцій, ви можете використовувати ці рекомендації, щоб допомогти вам вирішити, які м’які продукти їсти. Якщо ви не можете переносити їжу, уникайте їжі протягом кількох тижнів, перш ніж спробувати її знову.
| Група продуктів харчування | Дозволені продукти | Продукти, яких слід уникати |
|---|---|---|
| М’ясо та його замінники | Курка, індичка, риба, ніжні нарізки яловичини та свинини, фарш, яйця, вершкове горіхове масло, тофу, хот-доги без шкіри, ковбасні котлети без цілих спецій | Жорстке волокнисте м’ясо з хрящом, м’ясо з оболонкою (хот-доги, ковбаса, кільбаса), м’ясо для обіду з цілими спеціями, молюски, квасоля, арахісове масло, горіхи |
| Фрукти та соки | Фруктові соки без м’якоті, банани, авокадо, очищені яблука та яблучне пюре, консервовані персики та груші, варені фрукти без шкірки/насінь, очищені стиглі персики та груші, стигла диня без кісточок | Соки з м’якоттю, свіжі фрукти (крім дозволених очищених), сухофрукти, фруктові консервовані коктейлі з ананасом, кокос, заморожені/розморожені ягоди |
| Овочі | Добре зварені або консервовані овочі без насіння або шкірки, картопля без шкірки, томатна паста, пюре і гладкі соуси, овочевий сік, овочевий сік без м’якоті, оливки | Сирі або злегка приготовані овочі, такі як брюссельська капуста, брокколі, капуста, цибуля, темна листова зелень, болгарський перець, літній кабачок, кукурудза (свіжа, заморожена або консервована), тушковані помідори, картопляна шкірка, квашена капуста, солоні огірки |
| Крупи та зернові | Сухі або варені каші з низьким вмістом клітковини, білий рис, макарони, макарони або локшина з білого або очищеного борошна | Крупи з горіхами, ягодами, сухофруктами, цільнозерновими злаками, висівками, мюсли або сирого вівса, коричневим або диким рисом, макаронами, макаронами або локшиною з цільнозернового борошна, ячменю, кіноа, попкорном |
| Хліб і крекери | Хліб і булочки з білого або очищеного борошна, звичайний білий бублик або тости, прості крекери, приготовані з білого або очищеного борошна, крекери Graham | Хліб і булочки з цільнозернового борошна, хлібці та булочки з родзинками, горіхами або насінням, мультизернові крекери |
| Молочна | Молоко, сухе молоко, згущене молоко, кефір немолочний, сир, йогурт, сир | Будь-який молочний продукт, змішаний зі свіжими фруктами (крім дозволених очищених), ягодами, горіхами або насінням, а також гранолою |
| Десерти | Торт звичайний, пудинг, заварний крем, гладке морозиво, щербет, желатин, фруктові батоги, гладкі молочні коктейлі, зефір, печиво без сухофруктів або горіхів, закусочні чіпси та кренделі з рафінованого борошна | Будь-який десерт, що містить горіхи, сухофрукти, кокос або фрукти з насінням |
| Трави та спеції | Всі мелені спеції або зелень, сіль | Цілі спеції, такі як перець, ціла гвоздика, насіння анісу, насіння селери, розмарин, кмину та свіжі трави |
| Закуски/інші продукти | Цукор, мед, желе гладке без насіння, майонез, гірчиця гладка, соус соєвий, олія, масло, маргарин, зефір | газовані напої, джеми або желе з насінням, |
Які ще інструкції щодо дотримання дієти з м’якої їжі?
- Повільно пережовуйте всі продукти до консистенції картопляного пюре. Чим більше ви пережуєте їжу, тим легше вашому організму буде перетравлювати їжу.
- Продовжуйте їсти кожні кілька годин протягом дня. Можливо, вам буде комфортніше їсти чотири-шість разів на день, ніж три великі прийоми їжі.
- Випивайте не менше восьми чашок рідини щодня. До рідини слід рахувати пудинг, морозиво, щербет, фруктове мороженое®, суп, желатин та йогурт.
- У цій дієті може бути мало деяких поживних речовин через обмежені продукти. Полівітаміни можуть знадобитися, якщо вам скажуть дотримуватися цієї дієти більше 2-3 тижнів. Поговоріть зі своєю медичною командою, перш ніж приймати будь-які вітамінні або мінеральні добавки.
- Клітковина все ще є важливою частиною збалансованого харчування. Як тільки ваші симптоми зникнуть, почніть повільно додавати багаті клітковиною продукти назад у свій раціон. Додавайте одну нову їжу в свій раціон кожні 2-3 дні, щоб спостерігати за розладами кишечника.
- Для міцного здоров’я важливо вживати різноманітну їжу. Нижче наведено зразок 1-денного меню, яке слід легко переносити протягом перших 2-3 тижнів після операції.
| Сніданок |
Варіант 1: омлет з сиром чеддер Варіант 2: 3/4 склянки ванільного грецького йогурту |
| Обід |
Варіант 1: 4 унції курки на грилі з дрібно меленими спеціями Варіант 2: індичка та швейцарський сендвіч на 2 скибках житнього хліба без насіння з майонезом і гірчицею за бажанням |
| Полудень | сир моцарелла Від 4 до 6 солоних крекерів або 1 упаковка кренделів 1 склянка води |
| Вечеря | 1 порція пасти пенне з м’ясним соусом з сиром пармезан, оливковою олією або вершковим маслом за бажанням 1 скибочка італійського хліба без кісточок 1 склянка добре відвареної моркви 1/2 склянки ванільного морозива 1 чашка холодного чаю |
| Вечірня закуска | 1/2 склянки сиру, пудингу або JELL-O ® 1/2 склянки консервованих персиків 1 склянка води |
Discussion about this post