Більшість із нас знає, що ми повинні отримувати більше клітковини в своєму раціоні, але чому клітковина настільки важлива? І яке відношення це має до холестерину?
The
Ось де картопля на користь. Картопля не тільки смачна, поживна та універсальна, вона містить розчинну клітковину та нерозчинну клітковину. Картопля середнього розміру з шкіркою містить трохи менше 5 грамів клітковини. Більшість клітковини міститься в шкірі.
Дослідження показують, що деякі розчинні волокна зв’язуються з жовчними кислотами. Це сполуки, які сприяють травленню, і вони складаються з холестерину. Зв’язування з кислотами допомагає знизити рівень холестерину в організмі. Організм повинен використовувати холестерин, який має, щоб зробити більше жовчних кислот.
Їжа з високим вмістом клітковини може бути корисною для нашого організму й іншими способами. Відомо, що вони знижують кров’яний тиск і запалення. Вони також можуть уповільнити всмоктування цукру і стабілізувати рівень цукру в крові після їжі.
Що викликає високий рівень холестерину?
Холестерин проходить через кров у пакетах, які називаються ліпопротеїнами. Існує два загальні класи ліпопротеїнів:
- ліпопротеїни низької щільності, також відомі як ЛПНЩ або «поганий» холестерин
- ліпопротеїни високої щільності, також відомі як ЛПВЩ або «хороший» холестерин
Здорові рівні обох видів є життєво важливими для здоров’я.
Більш здорова картопля
Якщо картопля така здорова, чому їсти картоплю фрі або картопляне пюре не так здорово?
Оскільки більша частина клітковини в картоплі міститься в шкірці, видалення шкірки видаляє більшу частину корисної клітковини. І хоча картопля сама по собі корисна для серця, деякі способи, які ми її готуємо, ні. Наприклад, смаження картоплі в олії додає жиру. Те ж саме стосується картопляного пюре з маслом, сметаною та молоком. Все це додає жири до картоплі, а транс- або насичені жири, як відомо, сприяють підвищенню рівня холестерину.
Це не означає, що ви не можете насолоджуватися картоплею. Запікайте картоплю, а замість цього спробуйте використовувати більш здорову альтернативу вершковому маслу або трохи оливкової олії. Коли ви готуєте картопляне пюре, додайте знежирене молоко і грецький йогурт з низьким вмістом жиру або без нього, щоб надати їм трохи вершковості. Для аромату використовуйте такі спеції, як орегано, перець або часник.
Рекомендована щоденна норма клітковини:
| Вік | Жінки | Чоловіки |
| 50 років і молодше | 25 г | 38 г |
| Старше 50 років | 21 г | 30 г |
Тримайте холестерин під контролем
Холестерин надходить не тільки з їжею. Він також природним чином зустрічається в клітинах людського організму. Це допомагає нам у травленні, а також у виробленні гормонів і вітаміну D.
Високий рівень холестерину ЛПНЩ може підвищити ризик серцевих захворювань. Це може сприяти закупорці артерій, що обмежує приплив крові до серця або мозку та від нього. Це може викликати серцевий напад або інсульт.
Ось подивіться, де ваші показники холестерину повинні (а не повинні) бути для оптимального здоров’я:
- високий рівень холестерину: 240 мг/дл і вище
- гранична висока: 200–239 мг/дл
- бажаний рівень: менше 200 мг/дл
Регулярні аналізи крові можуть допомогти вам стежити за рівнем холестерину. Правильне харчування також сприяє загальному здоров’ю. Картопля може відігравати важливу роль у правильному харчуванні та підтримці здоров’я. Тож передайте картоплю!
Discussion about this post