Розуміння хімічного травлення

Що таке хімічне травлення?

Чим хімічне травлення відрізняється від механічного?

Хімічне та механічне травлення – це два методи, які ваше тіло використовує для розщеплення їжі. Механічне травлення включає фізичні рухи, щоб зменшити розмір їжі. Хімічне травлення використовує ферменти для розщеплення їжі.

Механічне травлення

Механічне травлення починається в роті з жування, потім переходить до збивання в шлунку і сегментації в тонкій кишці. Перистальтика також є частиною механічного травлення. Це стосується мимовільних скорочень і розслаблень м’язів стравоходу, шлунка та кишечника, щоб розщеплювати їжу та переміщувати її через травну систему.

Хімічне травлення

Хімічне травлення включає виділення ферментів у всьому травному тракті. Ці ферменти розривають хімічні зв’язки, які утримують частинки їжі разом. Це дозволяє розбити їжу на дрібні, засвоювані частини.

Як вони працюють разом

Як тільки частинки їжі досягають тонкого кишечника, кишечник продовжує рухатися. Це допомагає рухатися частинкам їжі і піддає більше їх дії травних ферментів. Ці рухи також сприяють переміщенню перетравленої їжі в товсту кишку для подальшого виведення.

Яка мета хімічного травлення?

Травлення включає прийом великих порцій їжі та розщеплення їх на мікроелементи, достатньо дрібні, щоб їх засвоювали клітини. У цьому допомагають жування та перистальтика, але вони не роблять частинки досить дрібними. Ось тут і відбувається хімічне травлення.

Хімічне травлення розщеплює різні поживні речовини, такі як білки, вуглеводи та жири, на ще менші частини:

• Жири розщеплюються на жирні кислоти і моногліцериди.
• Нуклеїнові кислоти розпадаються на нуклеотиди.
• полісахариди, або вуглеводні цукри, розпадаються на моносахариди.
• Білки розщеплюються на амінокислоти.

Без хімічного травлення ваше тіло не зможе засвоювати поживні речовини, що призводить до дефіциту вітамінів і недоїдання.

Деяким людям може не вистачати певних ферментів, які використовуються при хімічному травленні. Наприклад, люди з непереносимістю лактози зазвичай не виробляють достатньої кількості лактази, ферменту, відповідального за розщеплення лактози, білка, що міститься в молоці.

З чого починається хімічне травлення?

Хімічне травлення починається у роті. Коли ви жуєте, ваші слинні залози виділяють слину в рот. Слина містить травні ферменти, які запускають процес хімічного травлення.

Травні ферменти, що містяться в ротовій порожнині, включають:

• Язикова ліпаза. Цей фермент розщеплює тригліцериди, різновид жиру.
• Амілаза слини. Цей фермент розщеплює полісахариди, складний цукор, який є вуглеводом.

Яким шляхом йде хімічне травлення?

Хімічне травлення не зупиняється лише завдяки ферментам у роті.

Ось подивіться на деякі з основних зупинок травної системи, пов’язаних з хімічним травленням:

шлунка

У вашому шлунку унікальні головні клітини виділяють травні ферменти. Одним з них є пепсин, який розщеплює білки. Іншим є шлункова ліпаза, яка розщеплює тригліцериди. У вашому шлунку ваш організм поглинає жиророзчинні речовини, такі як аспірин і алкоголь.

Тонка кишка

Тонка кишка є основним місцем для хімічного травлення та всмоктування ключових компонентів їжі, таких як амінокислоти, пептиди та глюкоза для отримання енергії. У тонкому кишечнику та з сусідньої підшлункової залози вивільняється багато ферментів для травлення. До них відносяться лактаза для перетравлення лактози і сахараза для перетравлення сахарози або цукру.

Товста кишка

Товста кишка не виділяє травних ферментів, але містить бактерії, які додатково розщеплюють поживні речовини. Він також поглинає вітаміни, мінерали та воду.

Суть

Хімічне травлення є важливою частиною процесу травлення. Без цього ваше тіло не зможе засвоювати поживні речовини з їжі, яку ви їсте. У той час як механічне травлення включає фізичні рухи, такі як жування і скорочення м’язів, хімічне травлення використовує ферменти для розщеплення їжі.